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这里便成了西班牙殖民统治当局的首府。双鸭山出游纵横旅游菲律宾乡土名菜的特征是：任何菜，甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。中西口味的巧妙融合创造出独特的风味。比较有代表性的菜肴有：“勒琼”（lechon）是菲律宾典型的年节佳肴，以猪肉为主原料烧烤而成；而“阿多波”（adobo）则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜，由于腌渍的主要调味料为醋，故不易腐坏，且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。鲜鱼、蔬菜加上菲律宾特有的酸醋烹调而成的“派克苏皮纳加特”，宿迁出游普宁旅游及以鱼或虾为主材料捣碎后烹调而成的“克尼拉尔”，是相当具有菲律宾风味的名菜。1901年7月31日，宿迁出游普宁旅游马尼拉被辟为菲律宾的特别城市，