开发区市场监管局圆满完成车展餐饮食品安全保障工作

 2016年1月1日至3日，中国徐州第十五届汽车节（元旦展）在徐州经济技术开发区新长江物流园盛大召开，徐州经济技术开发区市场监管局三项措施全力做好车展食品安全保障工作，全力防控食品安全事件发生，为车展把好食品安全关。

一是完善保障方案，把好餐饮服务单位准入关。为确保车展期间餐饮服务食品安全，开发区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》研究制定食品安全保障方案，对餐饮供应商从证照、设施设备、人员操作、索证索票和从业人员健康管理等关键环节进行逐项检查，把好准入关。

二是签订责任书，提高餐饮服务单位责任感。与车展举办方签订《重大活动食品安全承诺书》，下达了《重大活动食品安全监督意见书》。明确了餐饮服务单位的责任范围，提高了餐饮服务单位作为食品安全第一责任人的责任意识。

三是加强全覆盖巡查力度，力求食品安全无死角。开发区市场监管局对车展小吃街采取驻场监督管理方式。重点检查餐饮单位加工现场、送餐配送全程、销售现场等环节，通过现场监督、快检、查验记录等手段控制每一个有危害因素的环节，努力实现全程无盲点监管，大力保证了车展期间餐饮食品安全。