徐州美食羊肉滑脊不吃不知道一吃忘不掉

徐州美食——羊肉滑脊是江苏徐州著名的汉族小吃，属于苏菜系徐州旅游网。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，品尝小口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口，用汤勺捞起一块滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，美不胜收。

徐州伏羊节，餐饮界人士没有几个不知道，徐州羊肉闻名全国，而在伏羊节的各色菜肴中徐州美食羊肉滑脊更是不吃不知道，一吃忘不掉。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，味道让人久久不能忘怀，旅游经过的客人知道的一定会品味。

羊肉各地都有，但是徐州羊肉独具特色，徐州美食羊肉滑脊更是更胜一筹，做好徐州风味的羊肉滑脊有三大要点，1、要选用农村自磨的白薯淀粉，2、香料面，要自己配置，也就是农村说的'八大味'十三香也可替代，3、选用纯小磨香油。