我市便民早餐示范店标准公布

　　我市便民早餐示范店创建工作已全面展开。5月13日，市食药监局公布示范店创建12大标准，就餐环境不合格将难获评选，对已获评的示范店，如在经营过程中发生违反食品安全规定事件，将会受到摘牌处理。

　　据介绍，便民早餐示范店的首要条件是须取得《餐饮服务许可证》、《营业执照》，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放。

　　其次是就餐环境，须满足就餐场所环境整洁（包括地面、天花板、门窗玻璃等），设有防蝇防尘设施，餐桌（椅）清洁；建立并执行岗位食品安全制度和食品采购查验、索证索票制度，台账资料齐全；从业人员全部取得健康合格证明，工作衣帽统一、整洁；设置与早餐供应品种相适应的粗加工、切配、面点、烹饪、餐用具清洗消毒等加工操作场所及食品存放、更衣场所，各场所均设在室内；各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，防止交叉污染；与外界相通的门窗设有防蝇防尘设施，排水沟出口、排气口装有金属网防鼠等。

　　据悉， 12项标准分值为5分和10分两种，只有评审分数达到90分以上的早餐经营单位，才可授予便民早餐示范店称号，而就餐环境一项9个标准就占据75分，如果就餐环境不达标将很难被评上。

　　此外，获得便民早餐示范店称号的单位自授牌之日起，须在店内张贴“徐州市便民早餐示范店承诺书”，公布投诉举报电话，接受群众监督。自2012年起，市、区两级食药监局将每年组织一次便民早餐示范店复核工作，对年度复核不合格的单位给予摘牌，对日常经营活动中违反食品安全法律法规、受到各区食品药品监管局行政处罚的单位也给予摘牌。