整洁雅致的环境，各地丰富的美食，亲民实惠的价格……随着我市小餐饮“集群”经营管理的不断推进，环境好、价格低的“美食广场”越来越多。3月1日，记者来到云龙区正翔美食广场体验了一番。
环境媲美高档餐厅
价格实惠似路边摊
上午10时许，记者来到位于解放路的正翔美食广场，掀开门帘，香味扑鼻而来，广场里吊灯五彩绚烂，音乐婉转悠扬，一排排软包餐桌椅排列有序。明亮的菜单灯箱图文并茂，价格平易近人，两位数的价格都很少见。工作人员正推着小推车，挨个向各“美食档口”发放消毒餐具。
沿着黑红相间的防滑过道随意转一圈，果汁、凉皮、米线、牛排、北京肉卷、韩国料理、麻辣香锅等各类小吃一应俱全。最里侧是洗菜池和消毒间，也是所有美食摊主集中洗菜和消毒餐具的地方，由云龙区食药监部门制定的操作流程张贴在最醒目处。在这里，各美食摊主使用的原材料统一完成荤素分开的清洗程序，所有餐具全部按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保管的程序进行。
集约经营门槛低
吸引聚集创业者
据介绍，正翔美食广场采用专业餐饮管理有限公司承租、招揽小摊主进驻集约经营，管理公司提供统一的门头设计、水电物业管理、地面保洁、餐具消毒配送、粗加工间等，摊主的进场费3万元左右，加上经营场所的设备、人力、物力等，按经营品种不同，所需投资在2万元至6万元之间，果汁吧、米线、凉皮等操作简单的项目，除去进场费外，基本2万元即可启动。
正翔美食广场面积约1000平方米，可容纳400多人同时就餐，共有美食店15家，经营人员50人，他们中有大学生，有待业青年，有县区民工，他们一个个怀揣创业梦想来到了这里。来自贾汪区的张春娥是一位普通的农村妇女，一直在高校、企业食堂打工，学到了一手好厨艺，她和丈夫投资近8万元在这里开了一家韩国料理店，每天有上千元的营业额。
两年内将建成10多个
据介绍，把小餐饮整治与占道经营管理相结合，街道办事处设小餐饮临时疏导点，区政府建小餐饮集中经营场所是我市城市管理的方向，去年底就出台了相关考核办法。
根据要求，类似的美食广场两年内预计将在我市建成不少于10个，目前，部分已建成开放。同时，在城市改造和开发时，要规划餐饮服务业相对集中的经营区域，做到小餐饮集中经营场所布局合理、监管到位。
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