徐州美食蝴蝶馓子外型美观、香脆可口

馓子是一种油炸食品，香脆精美。馓子的品种繁多，风味各异，当然也少不了徐州的馓子，徐州美食蝴蝶馓子香脆、咸淡适中、馓条纤细、入口即碎，深受徐州当地人来徐州旅游人们的喜爱。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。

徐州美食馓子深入徐州历史，历史渊源，据说苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，他曾在《寒具诗》中写道:"纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。"("寒具"是馓子两汉时期的别称)。将徐州美食写在诗中，想必徐东坡对徐州馓子甚是喜爱啊。

馓子也常被百姓作为一种中药而采用。徐州民间常用馓子泡汤，配以延胡索、苦楝子治疗小儿小便不通;用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下，治疗红痢不止。尤其是产后妇女，在月子里喝红糖茶泡馓子，以利于散腹中之瘀。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。

如今，在许多食堂和早点铺里，馓子也已成为常见食品，随时可以买到。现在馓子也常出现在非节日场合，并且在内地也普遍存在,山东很多地方煎饼果子里面就配有馓子，跟摊上鸡蛋的煎饼卷在一起，再加上榨菜末，抹上一层专用的酱，真是美味的很，很多人的早餐就由这香喷喷的美食解决了。