我市检查节前食品市场

1月10日，市农委动物卫生监督所与市工商局联合开展节前食品市场专项检查，为市民把好安全关。此次共对我市主城区的8家农贸市场和7家大型超市中的生鲜肉和预包装食品进行了突击检查。

上午8时30分，记者随同检查人员到老牌楼市场，在挨近市场大门口的一家生鲜肉经营摊点，检查人员首先查看了该摊点是否具有动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，仔细询问摊主这批肉进货的来源，得知是从两个渠道进货后，检查人员要求摊主将两个不同来源的肉分别切下3块，装进不同的抽样袋中。

在位于市中心的家乐福超市生鲜肉柜台，柜台的负责人主动出示了动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明。市农委动监所的工作人员照例把柜台上正在准备出售的猪肉进行抽样。

在市区沃尔玛超市的生鲜肉柜台前，徐州工商局的工作人员还向市民介绍选择猪肉的诀窍：一般鲜肉在外侧胴体盖有长条滚动章(检疫合格印记)，在后臀处盖有圆形合格章(检验合格印记)。内部脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。

此次联合检查的重点是针对超市、农贸市场，逐家逐户进行拉网式检查，依法查处在市场上销售未经肉品品质检验或检疫不合格生猪产品的行为。