窑湾云片糕
一刀裁剪开
万片飘雪来
骨若青丝柔
疑似天上摘
微开页页香
沁馨扑满怀
齿颊留余味
脑海现姿采
窑湾云片糕又名窑湾雪片糕，是徐州新沂窑湾古镇当地的土特产，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，口感绵软，由糯米粉、桂花、青红丝、绵白糖等制作而成，原料都要挑选上品；在制作上也很是讲究，一般要贮藏半年左右，以去其燥性，使其在切片时不干硬；对绵白糖的选择也较严格。云片糕片薄如纸，色白入口香甜，软绵滋润。厚薄一致，剥取易离，折而不断，卷而不碎，点火能燃尽。有桂花的芳香，甜而不腻，入口即可融化，味美可口！徐州旅游网以上的诗句充分反映了人民对窑湾云片糕的喜爱之情。
逢年过节当地人经常买徐州新沂窑湾云片糕，除了己用，还可以馈赠他人。取其喻意：“一年更比一年高（同音），一年比一年好；步步高之意！
家中老人祝寿，亲戚朋友送上两条云片糕寓意老人长寿百岁，吉祥之意！
新人结婚，亲戚朋友送上两条寓意白头偕老，早生贵子，吉祥之意！（多为女方家中亲戚朋友送居多，在新人喜日前一天晚上亲戚朋友都会带来一些糕点，送给新人第二天嫁到男方家中送给对方家中的客人。)
喜添新居，搬迁，乔迁，亲戚朋友送上两条给主人寓意吉祥如意，福星高照，驱邪镇宅（糯米有驱邪寓意），保家平安。
学子高考，官场升职，送上两条云片糕寓意步步高升，前景无限！
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