作为今年“为民办实事”项目之一的“放心早餐亭”项目的选址工作正在紧张开展中，首批30个将很快亮相在居民小区门口等人流量较大地段，年底前正式投入运营。届时，早餐亭将与我市已评选的“放心早餐示范店（点）”共同为市民提供卫生放心的早餐。
食品安全统一管理
“放心早餐首先要卫生，食品安全‘比天大’。”负责推进的天勤集团市场营销经理袁剑介绍，建成后的早餐亭不具备现场加工的设施，所有餐品由该集团“中央厨房”统一配送。
从设计图来看，首批早餐亭占地约9平方米，镀锌钢板材质，外表灰黄相间烤漆，现代主义风格。为了保障食品安全，早餐亭统一配发中型带盖垃圾回收箱，并要求经营者使用统一塑料袋装盛，统一时间分类处理垃圾，避免对周边环境造成影响。
放心早餐配送从生产、检验、运输到销售，“中央厨房”对质量控制实现了流程全覆盖。通过专业的检测化验室，对每批成品每日进行抽检、留样。一旦出现食品安全问题，都能追溯其源头。通过制度建设和ISO22000食品安全管理体系认证，切实保障放心早餐的安全供应。
品种丰富口味地道
除了吃得放心，还要吃得可口，袁剑介绍，“放心早餐亭”将提供符合徐州人的口味习惯、样式繁多的餐点。
目前早餐生产所需设备配置到位，面点设备已完成调试，已具备生产加工条件。面点加工设备充分考虑到当地百姓的饮食习惯，使营养早餐配置更加科学、合理，可同时满足包子、馒头、花卷、面点及粥类的生产。“主食由生产线自动生产，食品安全是手工包子无法比拟的，全自动包子生产线日生产量为1万个。”袁剑说。
早餐亭建成后，将提供样式丰富的餐品，其中饮品包括八宝粥、杂粮稀饭、热粥、辣汤、豆浆等；面食种类包括各种肉包、素包、黄桥烧饼、蛋糕、汉堡、热狗、鸡蛋饼、手抓饼、寿司等；其它种类包括：茶叶蛋、煎蛋、荷包蛋、玉米、蒸薯类、无糖食品等。
选址布点有讲究
目前，第一批30个早餐亭的定点选址正在进行中，已基本确定的首批早餐亭设置地点包括：御景湾正门、矿大西门对面、康居小区正门东侧、民富园东南门等，均是从方便小区居民就餐和人流量考虑选出的。
据了解，我市主城区“放心早餐亭”将逐渐增加到100个，在选址布点方面，遵循不考虑主干道布点，不占用人行通道、不影响道路及沿街景观、不与既有沿街门面发生冲突等原则。同时合理考虑能源，规范管理垃圾。
本月，市城管、规划等部门联合组成的工作组完成50个建议选点，报经规划，城管，区级城管部门和布点所涉街道办事处审批同意后，确定30个早餐亭布点方案进入试运营筹备，力争10月底前全面投入试运营。
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