邳州市：邳州市强化四项措施加大餐饮服务业监管力度

    针对日前个别人涉嫌利用餐厨废弃油脂提练食用油的不法行为，邳州市加大了对城区餐饮服务业餐厨废弃物的监管力度。一是进行明查暗访，组织执法人员对城区所有大小餐饮服务提供者进行拉网式检查，告知规范处理方式，暗访餐厨废弃物的流向，为制定防范措施提供依据。二是签定食品安全承诺书，强化餐饮服务负责人是食品安全第一责任人的意识，增强自我行为的约束力。三是制定下发监督意见书，书面明确规定：餐饮服务提供者不得将剩饭剩菜卖给身份不明的人员，不得运出喂猪养鱼，不得直接倒入地沟。餐厨废弃物可倾倒于垃圾集中堆放地或由有资质的单位集中收集进行无害化处理。四是落实食品（或食品原料）购进验收和索证索票制度，一旦发现食用油等问题可以立即追根溯源，严防来路不明或不合格的食用油流进餐桌。