录入指纹，没收手机，进入监狱？哈哈，开玩笑了，不过是进去吃一顿别致的“监狱午餐”而已!美国有线电视新闻网络CNN真是让我们大开眼界，给大家介绍了世界上最棒的监狱食物——科林克慈善机构在伦敦开设的监狱餐馆，其服务生皆为囚犯，但菜肴绝对是上档次的欧洲菜。当然了，进去就餐也有种种要求，比如不得携带手机、刀具，年龄必须是18岁以上，连现金都不能超过500元……是不是有种在机场过安检的感觉？然而即使如此严格，每年还是会有许多人光顾监狱餐馆，好奇，慈善，刺激……眼见为实，快来看看吧。
世界最棒的“监狱食物”
科林克慈善机构在伦敦南部的布里克斯顿监狱，开设了它的第三家监狱餐馆。其全职服务生均为囚犯，在他们服刑期即将结束前的六到十八个月，每周可在此工作40小时，学习掌握国家职业资格NVQ认可的厨艺，傍晚再回监狱。餐馆自周一到周五对外开放，提供早午餐。
名厨培训
Alberto Crisci曾是伦敦一家米其林餐厅的主厨，如今是该项目的培训主管。此外该项目也得到了名厨使者Antonio Carluccio和Giorgio Locatelli的大力支持。
监狱午休时间
布里斯克顿监狱餐馆提供高档次的欧洲食物，遇有特殊事件，菜单每15分钟就换一次。五间会议室可供24人共进工作餐。香辣蟹、烟熏马鲛鱼煎饼卷、香草包猪排、森林野生蘑菇和洋蓟千层面都是该监狱餐馆的菜肴。
戈登·拉姆齐背后的酒吧
2012年，戈登·拉姆齐在英国电视节目“戈登·拉姆齐背后的酒吧”中，教12个犯人烹饪，这让布里克斯顿监狱顿时成了烹饪的焦点。
第一家科林克餐馆
2009年5月，科林克慈善机构在High Down开了第一家科林克餐馆。 High Down是B级监狱，三所监狱中最安全的一个(英国的监狱A级最安全，以此类推，D级是“开放型”监狱)，进去就餐前，必须经过严格细致的安全检查。
严谨携带手机和相机入内
布里克斯顿是C级监狱，但其安全检查与High Down的不相上下。手机和相机都不能带进去监狱，餐具均由塑料所制，不提供含酒精的饮料。
卡迪夫监狱的金属餐具
在D级监狱卡迪夫的餐馆安全检查相对要宽松很多。餐馆只是靠近监狱，并不在狱墙之内，允许使用金属餐具，但同样不提供含酒精的饮料。
社会事业的成功
据2012年的一份调查称，2011年，自科林克项目中毕业的犯人重犯罪率为12.5%，而英国的平均重犯罪率为47%。可以说科林克既为罪犯们提供了获取技能的手段，又为对付降低重犯率提供了方法。当然该项目耗资不菲，且无盈利，好在得到了个人、政府、顾客等大力支持，亏损才有所降低。
当地特产
许多材料都源自当地。布里克斯顿监狱的肉就是从当地的屠夫那里买的，而High Down监狱则有自己的工作农场。
2017年即将有10家监狱餐馆
预计到2017年，该慈善机构计划在英国监狱开设的餐馆将有十家，用以培训犯人。
小贴士：
在科林克餐馆就餐的顾客，必须至少提前48小时预订，且年龄在18岁以上。持护照或身份证入内，同时要录入指纹、采集照片，不得携带手机、相机、大包、笔记本电脑和尖锐物品等。现金不得超过80美元(约合人民币492元)——可用支票或预订的发票支付餐费。
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