美丽肌肤 吃出来

饮食也能抗衰老

  作为女人，一生都逃不过肥胖和衰老这两个话题。虽然我们没办法做到永葆青春，但还是有办法让皱纹来得晚一些，美丽停留更久一些。除了高级美容化妆品和美容调理，还有远比那些价值不菲的化妆品和保健品来得更省事、更有效的健康食物。以下这些能抗衰老的食物唾手可得，想要更美丽的姐妹们一定要多多食用，不要辜负了大自然的美丽馈赠。

  清蒸草鱼

  草鱼含有丰富的硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的作用。草鱼中丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不腻，有很好的滋补作用，所以很适合老年人食用。无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出来的鲜嫩不油腻。说到清蒸草鱼，如果蒸的方法不对，很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味，影响口感和食欲。今天教大家去草鱼土腥小技巧，只需注意3点，利用8分钟，就可以做出肉嫩味鲜的清蒸草鱼。

  食材：草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝﹑葱丝﹑白酒﹑盐﹑蒸鱼豉油各适量。

  做法：1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。4、在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。5、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。6、鱼肚子里放几片泡好的橘子皮，打花刀的地方，也放上几片橘子皮。7、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。8、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。9、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。10、淋上适量蒸鱼豉油调味即可。

  香煎黄花鱼

  黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。一条不大却新鲜的鱼，少许一点调味儿，少许一点儿油，慢慢煎到颜色金黄、外酥里嫩。搭配一个素菜、一个汤，就是非常简单又健康的一餐。

  食材：黄花鱼、盐、胡椒粉、食用油、葱、姜、花椒、料酒、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、啤酒或水。

  做法：1、黄花鱼洗净，两面切花刀，均匀抹上适量盐和胡椒粉，静置片刻。2、再加入料酒、葱、姜和花椒抹匀，腌制20到30分钟。3、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、啤酒或水搅拌均匀，调出适当的浓度，不要太稠或太稀，能挂在鱼身上即可。用啤酒会使得鱼更酥脆，用水也可以，但是要加入少许泡打粉，也能收到酥脆的效果。4、去掉腌鱼的葱姜和花椒，将糊倒在鱼身上，两面抹匀，入锅前控干多余的面糊。5、烧热平底锅，放油，继续加热至油5、6成热时，下入腌好的鱼，中小火慢慢煎至两面金黄。6、中间不断用汤匙舀起热油浇在鱼身上，尤其是鱼身上切开的缝隙中。7、盛出，可配椒盐食用。

  筒子骨芋头汤

  筒子骨，即猪腿骨，就是可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。筒子骨怎么去血水? 用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去,或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水。都说筒子骨汤能补钙，其实则不然。给孩子喝筒子骨汤，是考虑到猪骨头里有钙质，认为筒子骨粗大，钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。孩子的胃不好，不想吃东西，反而造成了营养不平衡，更加促使了钙的缺乏。

  食材：筒子骨、芋头、料酒、姜、盐。

  做法：1、筒子骨焯水，冲洗干净。2、芋头刮去外皮，放入水中，冲洗干净。3、加入适量水，下入筒子骨块和生姜片，倒入适量料酒。4、大火烧开后撇去浮末。5、小火炖两小时以上后下入芋头块。6、再慢炖1小时至芋头软烂，调入适量的盐即可。