春季养生 天然更好

 食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅有营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。

  神仙粥

  流传民间的“神仙粥”是：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风治感冒保安康。”此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症，特别是患病3天内服用，即可收到“粥到病除”的奇效。

  食材：糯米50克、生姜5片、连根葱白1棵、米醋50ml。

  做法：1、将糯米淘洗干净，备用。2、砂锅中加入适量水。3、烧开后放入糯米，用勺子搅拌几下，防止粘锅。4、盖上盖子用小火煮成粘稠的粥，加葱白﹑生姜煮5分钟。5、把米醋加入粥中。6、搅拌均匀即可盛到碗内食用。

  食用方法：每日1-2次，趁热服下后，上床盖被，使身体微热出汗。一般连续服用三至五次，感冒就会痊愈。

  苹果糯米盏

  苹果有利于排毒养颜，陈皮又有止咳化痰的作用，糯米又有温补脾胃和滋养人体正气的作用。苹果糯米盏，这道甜点有很好的润颜悦色，消除胃胀气，改善食欲不振的作用。

  苹果性凉、味甘，具有补心益气、润肺止咳、解暑除烦、开胃醒酒、养胃健脾和止泻的作用。苹果中含有神奇的苹果酚，它具有抗氧化作用，能够消除口臭、预防蛀牙、抑制黑色素、防止高血压等。陈皮性温，味辛、味苦。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食等。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

  食材：苹果1个、糯米两小把、陈皮、冰糖适量。

  做法：1、苹果洗净，从中间切成两半。2、把苹果核去掉，从中间挖一个洞，但不要挖的太深。3、把糯米放到苹果的当中，要填满（泡一小时的糯米）。4、泡好的陈皮切成细丝。5、陈皮丝放到糯米上。6、冰糖放到陈皮上面。7、放锅上开始蒸。8、蒸30分钟就可以了。

  小贴士：1、苹果最好不要削皮，最有营养价值的果胶在苹果皮中。2、苹果特有的香味有舒缓压力和促进睡眠的作用。3、糯米至少要泡一小时，不然蒸的时候不容易蒸熟。