徽州府

  毗邻徐州故黄河畔的徽州府，以其独特的地理位置，优雅的环境，精致的菜品，受到了广大消费者的推介。古色古香的房间内弥漫着一阵阵的菜香，作为徐州首家徽菜精品家常饭店，徽州府致力于精品家常菜，不仅价位合理，菜品也非常精致美味，共有9个包间，提供有茶艺、棋牌等设施，是朋友聚餐、商务宴请、家庭聚会的好去处。

  徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽州府以清淡养生绿色食品为根本，做正宗徽菜，特为想品尝徽州菜或回味家乡菜的朋友准备了八公山豆腐宴、黄山臭鳜鱼、徽州咸鹅纯鸭血、黄山野笋干烧小公鸡、黄山刀板香、咸蹄髈、黑千张、辣椒咸猪脸、山珍野味等非常能够体现徽菜特色的经典菜品。

  徽菜之所以在徐州不多见，是因为徽菜主要以山珍野味为主要的食材，而这些食材现在已经渐渐变少，更别提运来徐州了。徽州府的大部分食材是每天早晨从安徽运来，保证了菜品的新鲜、正宗，囊括多达三十多种的豆腐类菜品，为在徐州的朋友们开启了精彩绝伦的豆腐宴。

  脆竹豆腐这道菜同时体现了徽菜酥、嫩、香、鲜的独特风格。徽菜之重火功是历来的优良传统，其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，而脆竹豆腐这道菜，可谓功夫十足。先把豆腐打碎，与鸡蛋和面吊成皮，再卷入调制好的韭菜和豆腐干，在一定的温度和湿度下直接过油炸至金黄。外酥里嫩，馅料鲜味十足。

  徽州府

  地址：鼓楼区黄河南路黄河公园内(合群桥附近)

  订餐电话：85750088