徐州乡土菜美食节今启动

为展示我市餐饮企业的优质品牌，让消费者更全面地了解各个品牌的特色，赢得更多的消费者，繁荣我市餐饮市场，由徐州报业传媒有限公司主办，酒水美食事业部执行的2014徐州乡土菜美食节今日启动，徐州日报、彭城晚报、都市晨报、中国徐州网将全程跟踪报道。

  推广特色餐饮 打造美食之都

  中国传统饮食文化博大精深，其发展始终离不开各地方的“乡土菜”。正是这些民间的“乡土菜”经过历代的演变发展，才形成我国各地独具特色的地方菜。可以说“乡土菜”无论是过去、现在、还是将来，在中华民族的饮食生活中都占有极其重要的地位。

  今年的餐饮界一改往年格局，走群众路线，主做徐州乡土菜成为餐饮企业的主流，这不仅符合当今的餐饮发展形势，也深受消费者喜爱。本次活动的负责人表示，“乡土饮食”正在成为现代人餐饮消费时尚的主流，为了让消费者对徐州地方餐饮有进一步的了解，也为了更好地推介这些本土菜肴，宣传推广徐州特色餐饮企业，为消费者提供大量有用的信息，同时丰富餐饮消费市场，进一步打造“美食之都”，徐州报业传媒有限公司特别举办2014徐州乡土菜美食节。

  设定三大标准 评出两大奖项

  活动将评选出“徐州乡土名菜”、“徐州乡土菜名店”两大奖项，评选标准包括以下三个方面：1、文化性，制作工艺中蕴涵浓郁的地方特色文化。2、健康性，制作原料及制作工艺上具备绿色、原生态的要素。3、创新性，在保持原汁原味的同时创造新的口感、新的品质以及更加健康的新工艺。

  活动同时在参与酒店开设美食品鉴分会场，让更多读者亲自品尝，看看哪家酒店的乡土菜做的最地道。最后，由读者投票，评选出读者心目中的“徐州乡土名菜”、“徐州乡土菜名店”。

  参与方式：餐饮企业可向活动主办方提供菜品照片，并简要介绍菜的风味、口感、特色及营养价值、地域文化等的文字说明，同时填写报名申请表参与此次活动。