串串虽小，却让徐州的美女也无法抗拒。（图摄于屋头串串香）文|孔小燕 图|谭歌
徐州人喜欢掺杂着大喜大悲的各种调料，在大雅大俗间把味觉挑逗得无所适从，从那火锅、烧烤、地锅的红火便能看出端倪。其实，最能体现这一特征的美食最易被人们所忽视，那就是散落在徐州街头巷尾，与米线、蛙鱼如影随形的炸串。然而，保持数十年江湖老大地位的徐州炸串地位已经被撼动，来自成都的串串们正以强劲的势头进驻徐州，在原本单一的串串江湖中占据着一席之地。
A、外来门派
到成都旅游的人都知道，火锅之外，串串之于成都人，才是最有市井气息的一部分。在成都的大街小巷，男女老少，不分贫富贵贱，均可以拥挤在某个狭窄的空间，让不同的食物都汇进滚烫的红油锅中，再蘸着火辣的干碟穿行在红唇白齿间，实在酣畅淋漓。当然，这不是唯一的风景，每个串串店的外头，都有一撮撮等待座位望眼欲穿的食客，牛逼些的店前面排着五六十桌也不足为奇…… 散布在成都各个角落的串串，以它的浓香和独特气质吸引着所有人，包括张剑辉、鲍昂、王权这三个素不相识的徐州人，竟因为出游到成都时被串串的气场震慑到，回徐后不约而同地开起了串串店。三家串串店分布在徐州城区的一东一西和中间，先后出现的时间不足半年，却无意中，从味蕾到心，用一种亲民的方式（人均消费30元），浸润和挑逗着众多徐州人。
热气腾腾中体验喷火快感
美食发现地：屋头串串香（淮海西路小康人家西门对面）
屋头串串香店面很宽敞，一间巨大的屋子没有任何隔断，数十口锅在各自桌上沸腾着。这是一家较早进驻徐州的串串店，店主叫鲍昂，是个29岁的另类小伙，长年经营服装生意，后来生意场上失败，心灰意冷之下背一个包只身去成都散心。“到了成都我就爱上了吃串串，最夸张的是一天吃上三顿，我就边吃边琢磨着，徐州人的吃辣程度不亚于成都人，而且喜欢围坐在一起胡侃神谈，烧烤那么火就是这原因了，若是把串串带到徐州也定能大受欢迎。”鲍昂当机立断，决定加盟一家串串店，经再三考察选定了屋头串串香，这可称之为火锅跟麻辣烫的合成品，是由食客选好食材，拿到桌上自烫自食，此形式很容易让食客们从火锅过渡而来。但，若非吃辣高手，是抵抗不住火锅底料和蘸料的双重火爆“侵袭”的。我自诩为无辣不欢者，毫无顾忌地从红锅中拿起一串该店的招牌菜——深水炸弹（牛肉裹着泡椒串成的串串），然后在干碟中一滚，蘸了些许特制的辣椒粉，一口吃到嘴中，牙齿穿透筋道的牛肉嚼到泡椒的瞬间，一种喷火的感觉也直冲脑门。此外，特色的菜品还有十秒珺霸（秘制鸭食带）、傻儿牛肉，奇怪的名字和出色劲爆的口感一样令人印象深刻，回味无穷。食客中不乏帅男靓女，在我们旁桌，就有三位苗条美女，将一大桌子美味片甲不留地神速卷入肚中，令我们看得瞠目结舌。
串串虽小，却让徐州的美女也无法抗拒。（图摄于屋头串串香）文|孔小燕 图|谭歌
徐州人喜欢掺杂着大喜大悲的各种调料，在大雅大俗间把味觉挑逗得无所适从，从那火锅、烧烤、地锅的红火便能看出端倪。其实，最能体现这一特征的美食最易被人们所忽视，那就是散落在徐州街头巷尾，与米线、蛙鱼如影随形的炸串。然而，保持数十年江湖老大地位的徐州炸串地位已经被撼动，来自成都的串串们正以强劲的势头进驻徐州，在原本单一的串串江湖中占据着一席之地。
A、外来门派
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屋头串串香店面很宽敞，一间巨大的屋子没有任何隔断，数十口锅在各自桌上沸腾着。这是一家较早进驻徐州的串串店，店主叫鲍昂，是个29岁的另类小伙，长年经营服装生意，后来生意场上失败，心灰意冷之下背一个包只身去成都散心。“到了成都我就爱上了吃串串，最夸张的是一天吃上三顿，我就边吃边琢磨着，徐州人的吃辣程度不亚于成都人，而且喜欢围坐在一起胡侃神谈，烧烤那么火就是这原因了，若是把串串带到徐州也定能大受欢迎。”鲍昂当机立断，决定加盟一家串串店，经再三考察选定了屋头串串香，这可称之为火锅跟麻辣烫的合成品，是由食客选好食材，拿到桌上自烫自食，此形式很容易让食客们从火锅过渡而来。但，若非吃辣高手，是抵抗不住火锅底料和蘸料的双重火爆“侵袭”的。我自诩为无辣不欢者，毫无顾忌地从红锅中拿起一串该店的招牌菜——深水炸弹（牛肉裹着泡椒串成的串串），然后在干碟中一滚，蘸了些许特制的辣椒粉，一口吃到嘴中，牙齿穿透筋道的牛肉嚼到泡椒的瞬间，一种喷火的感觉也直冲脑门。此外，特色的菜品还有十秒珺霸（秘制鸭食带）、傻儿牛肉，奇怪的名字和出色劲爆的口感一样令人印象深刻，回味无穷。食客中不乏帅男靓女，在我们旁桌，就有三位苗条美女，将一大桌子美味片甲不留地神速卷入肚中，令我们看得瞠目结舌。
串串虽小，却让徐州的美女也无法抗拒。（图摄于屋头串串香）文|孔小燕 图|谭歌
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串串虽小，却让徐州的美女也无法抗拒。（图摄于屋头串串香）文|孔小燕 图|谭歌
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串串虽小，却让徐州的美女也无法抗拒。（图摄于屋头串串香）文|孔小燕 图|谭歌
徐州人喜欢掺杂着大喜大悲的各种调料，在大雅大俗间把味觉挑逗得无所适从，从那火锅、烧烤、地锅的红火便能看出端倪。其实，最能体现这一特征的美食最易被人们所忽视，那就是散落在徐州街头巷尾，与米线、蛙鱼如影随形的炸串。然而，保持数十年江湖老大地位的徐州炸串地位已经被撼动，来自成都的串串们正以强劲的势头进驻徐州，在原本单一的串串江湖中占据着一席之地。
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版权声明： 串串虽小，却让徐州的美女也无法抗拒。（图摄于屋头串串香）文|孔小燕 图|谭歌
徐州人喜欢掺杂着大喜大悲的各种调料，在大雅大俗间把味觉挑逗得无所适从，从那火锅、烧烤、地锅的红火便能看出端倪。其实，最能体现这一特征的美食最易被人们所忽视，那就是散落在徐州街头巷尾，与米线、蛙鱼如影随形的炸串。然而，保持数十年江湖老大地位的徐州炸串地位已经被撼动，来自成都的串串们正以强劲的势头进驻徐州，在原本单一的串串江湖中占据着一席之地。
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到成都旅游的人都知道，火锅之外，串串之于成都人，才是最有市井气息的一部分。在成都的大街小巷，男女老少，不分贫富贵贱，均可以拥挤在某个狭窄的空间，让不同的食物都汇进滚烫的红油锅中，再蘸着火辣的干碟穿行在红唇白齿间，实在酣畅淋漓。当然，这不是唯一的风景，每个串串店的外头，都有一撮撮等待座位望眼欲穿的食客，牛逼些的店前面排着五六十桌也不足为奇…… 散布在成都各个角落的串串，以它的浓香和独特气质吸引着所有人，包括张剑辉、鲍昂、王权这三个素不相识的徐州人，竟因为出游到成都时被串串的气场震慑到，回徐后不约而同地开起了串串店。三家串串店分布在徐州城区的一东一西和中间，先后出现的时间不足半年，却无意中，从味蕾到心，用一种亲民的方式（人均消费30元），浸润和挑逗着众多徐州人。
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串串虽小，却让徐州的美女也无法抗拒。（图摄于屋头串串香）文|孔小燕 图|谭歌
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