香辣鲜香——辣子鸡
发布时间：2016-11-02 17:37 发布：
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好久没发帖子了，哎，最近心情不好。今天闲来无事，想想做点东西吃吧，我发现心情不好的时候，辣椒是挺不错的东西，虽然我以前不太能吃辣！不过这两天特别想吃辣椒，而且是红辣椒，特别辣的那种！ 要说起辣椒，最有名的莫过于川菜了吧！辣而不燥，麻而鲜香。特别能够提起食欲。想想就不错啊，带着想法向超市而去，顺道想想做什么菜啊！
溜了好久也不知道买什么啊，——鸡腿。看到这个让我想到了一道菜，一道很不错的菜—辣子鸡！成，就它了。想好了要做的菜，下面开始买配料了，先想想家里有哪些原材料，然后把剩余的材料买回家，一切准备就绪，下面开始做菜！
其实这道菜挺简单了，材料也好弄，配料表：
鸡全腿两个，熟芝麻一小点，葱姜蒜适量，老抽，盐，味精，最主要是是辣椒丝还有花椒
做法也挺简单的。首先把鸡腿脱骨后切成丁，块头不要太大。切好后，加入盐和料酒腌制一下。然后准备一下别的材料。
把芝麻炒香，葱姜蒜切好，锅里倒入热油，等油温上来后吧鸡丁放进去炸制一下，等肉熟后捞出控油备用。
锅里余油加入花椒，然后放入葱姜蒜爆香，加入辣椒丝炒制一下，等辣椒的香味出来后吧肉丁放入煸炒一下，加入老抽，味精，撒上白芝麻后出锅，一道辣子鸡就ＯＫ了！
马上注册 登陆后可查看大图 辣子鸡出锅了！
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（责任编辑：bigworld）
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