辣汤
发布时间：2016-11-02 17:37 发布：
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做鳝鱼辣汤必须洗面筋，天热人懒，买的现成的，我了我了就让我胖死吧。三伏天晚上喝辣汤那叫个刺激，汗哗哗的喝两碗冲个澡再溜块西瓜，滋儿啊
制法：鳝鱼洗干净下开水金一下过凉切细丝。面筋提前撕好。做一锅水放入鳝鱼骨头煮透捞出，加入姜末必须大量的煮出味道，放入面筋用盐，鸡精调味再倒入鳝鱼丝，用面粉水勾芡待汤汁稠浓后甩入蛋花，搅拌均匀就可以了，喝的时候放些香油，米醋
另：紧鳝鱼的开水里放些醋有利于去除鱼身上的粘液。
辣汤料做法：黑胡椒粉，五香粉，十三香（王守义）比例为1：0.2：0.2 [我要投稿]
（责任编辑：bigworld）
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