秋季去燥必备——蘑菇鸭煲
发布时间：2016-11-02 17:37 发布：
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食材：
鸭腿、蘑菇、木耳、薏苡仁、莲子、枸杞、红枣、葱、水等。
功效：
⒈蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
⒉巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
⒊蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
⒋日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
⒌蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
此外，我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。如配薏苡仁同炖汤则效果更佳，且能健脾化湿，去秋燥。 [我要投稿]
（责任编辑：bigworld）
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