韩式泡菜

   好的韩式泡菜要有好的韩式辣酱，做酱的辣椒经过精心筛选加入苹果和梨，好吃又不上火。过程很辛苦几十斤的辣椒一个一个的摘。

   做好的韩式辣酱放入玻璃瓶中，玻璃瓶要热水煮一下，用来消毒，空干水，制好的酱放在冰箱内保存。

   开始制做泡菜，白菜和萝卜，提前一天用盐撮一下，放置（4-5小时）后就可以看到出了很多水，把水到出再用凉开水冲洗一下，把水挤干。

   提前做好的辣酱拿出，放入韭菜搅拌均匀，（摘韭菜又是件辛苦的事）

把拌好的辣酱放入菜中，（一定要带一次性手套，一是干净，二是保护手，要不然泡菜做好了，手就辣成猪蹄儿了，美丽和美味要兼得。

   腌好的泡菜放在冰箱里三至七天食用最佳。