大屯李家烧鸡是江苏省徐州市沛县大屯镇的特色美食。“李家烧鸡”历史悠久， 被誉为“天下第一鸡”。沛县大屯李家烧鸡集色鲜美味、脱骨透香、肥而不腻为一体，盛誉全国各地。
大屯李家烧鸡始于二十世纪六十年代，由李玉芝先生首创。李氏第一家，是在大屯的唯一正宗产品。经过几十年的生产经营采用活鸡宰杀，独特传统工艺，配料丁香、草果、毛桃、沙仁、肉蔻等十几种名贵药材，由精油烹炸老汤清炖而成，集色鲜美味、脱骨透香、肥而不腻为一体。盛誉全国各地。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增加体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。
据载明末清初已名扬苏北。唯一正宗传人王老五先生在保持祖传精华的同时，结合现代高科技使产品不断创新。在制作过程中，继承祖传秘方，融会现代科技加以改革、提纯、改进，将传统的制作原理同现代的科学技术结合起来，从选料、灌装、晾晒，实现了全程无公害绿色加工， 既保留了传统风味，又改进了制作工艺，实现了高质量的标准化生产。本产品高温灭菌、真空包装，由原告的秋、冬季销售变为四季销售，既便于信用、携带，又易于储存，是旅游馈赠亲朋好友的佳品徐州美食。
制作：
采用祖产配料，活母鸡现杀（非一般肉鸡，因为一般肉鸡的肉没嚼头，您可以和其他烧鸡比较），加之桂圆、砂仁、白蔻等十几种名贵中药材，以及上等配料精制而成。
特点：
真空包装，高温杀菌，肉嫩骨脱，品味纯正、肥而不腻，食之香，余味无穷，风味独特，汇食补、药补位一体
上海旅游网