开明市场有卖河豚的！国家不是明令禁止了吗？
发布时间：2016-11-02 19:43 发布：
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中国徐州网-都市晨报消息（记者 诸文平 风华 记者 佟志 摄）虽然河豚有毒，但很美味，因此有“拼死吃河豚”一说。但市民佟女士昨日反映，她在我市发现有河豚销售。对此，记者昨日调查发现，在开明市场及一些高档餐饮场所，都有河豚出售。而且都直言不讳：卖的就是河豚！
市药监局昨日明确表示，国家明令禁止餐饮单位加工销售河豚，一旦发现将严厉处罚。徐州工商局昨日也表示，将立即在我市组织一次全面检查，严禁销售河豚。
消费者
市场、饭店公开销售河豚
市民佟女士昨日反映，她近日到开明市场买菜时，看到大量河豚在销售。朋友请她到市区一家大酒店吃饭时，她发现其中一道菜居然就是河豚，而且河豚还被饭店作为推荐菜肴。
佟女士说，她记得以前听说过河豚有剧毒，不允许销售，起初还不敢吃，但看到朋友们吃完都没事，在朋友的热情鼓励下，她也品尝了几口，也没发现问题。
佟女士感到疑惑，市场、众多饭店如此公开售卖河豚，她想了解下，现在市场上和饭店销售的河豚是否没毒？难道禁令已经放开了？
摊主
“是人工养殖的，毒性很小”
接到佟女士反映后，记者昨日上午来到开明市场，在水产销售区，记者随意来到一家摊位，该摊位规模较大，三四间店面内摆满了鱼缸，其中南侧三个鱼缸内有一种胖嘟嘟的鱼，扁圆的体形，黄白色的肚腹，美丽的斑纹，鲜黄的鳍。老板告诉记者，这是河豚，价格根据大小不同从20多块到30多块一斤。
当记者询问这种河豚是否有毒时，老板表示，这种河豚不是野生的，是人工养殖的，毒性很小。
对于如何加工这种河豚，这位操外地口音的老板称，买回家只要挖掉河豚的眼睛，就没毒了，可以像加工普通鱼一样，清蒸或者红烧。
对于这种河豚销售的情况，这位老板笑着表示，河豚是当下最鲜美的鱼了，虽然上市时间不长，但销售非常好，尤其是有很多大饭店都前来订购。
记者随后又来到另外一家水产摊位，看到池子内同样也有大量河豚销售。老板同样表示，河豚是饲养的，毒性很小，卖了那么多，还没听说过有出事的。
饭店
“尽管放心吃，绝对没问题”
记者昨日来到彭城路户部山步行街一家规模较大的饭店，当记者询问该饭店是否有河豚菜肴时，工作人员明确表示，河豚现在是该饭店的一道时令菜肴，很多客人到该饭店消费都会主动点河豚。
对于这道菜价格，工作人员表示，这道菜是按套餐做，即包含一份河豚和一份米饭，150元每位。
工作人员表示，“尽管放心吃，绝对没问题，我们都是专业大厨制作，我们卖到现在都没出过事情。现在过千元的套餐内，客人都会点河豚的。”
记者随后又来到市区多家大酒店，发现均有河豚这道菜肴。不过有的饭店并不称为河豚，而是叫巴鱼。在风华园小区附近一家大型酒店内，大堂内有品尝江鲜的大幅海报，其中就有巴鱼这道菜。工作人员表示，巴鱼就是河豚。
记者发现，市区多家上规模饭店，均有河豚这道菜肴。工作人员均表示，从没听说过不允许销售。
市药监局
无论野生还是养殖，都未放开
市药监局食品处李处长昨日明确表示，河豚无论是野生还是养殖，都从未放开过。
李处长告诉记者，根据国家食品药品监督管理局相关规定，禁止餐饮服务提供者加工制作鲜河豚。虽然近年有些地方养殖河豚，并向有关部门提出开放禁令的申请，但国家有关政策并未调整，仍然严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚。
李处长提醒说，餐饮单位未经许可不得加工销售河豚，消费者应当主动拒绝消费河豚，不要为了“一口鲜”而“拼死吃河豚”。同时，药监部门将加大对餐饮单位的监督检查力度，打击违法加工经营河豚的行为。消费者如遇到餐饮单位加工销售河豚，要尽快投诉或举报。
专家
养殖河豚照样有毒，一样致命
相关资料显示，河豚虽然鲜美无比，但鱼体中含有毒成分河豚毒素，河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，其毒力相当于氰化钠的1250倍，而且其毒性很稳定，即使加热到100℃，持续8小时，仍不能破坏其毒性。人食入河豚毒素0.5mg～3mg就能致死。河豚最毒的部分为卵、卵巢和肝脏，肾、血液、眼睛和皮肤次之。毒素耐热，120℃高温加热1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。
对于一些经营业主和饭店所称，养殖的河豚毒性很小，吃了不会有事的说法，李处长表示，养殖的河豚也许不如野生河豚毒，但同样有一定毒性，同样会引起人体中毒，乃至致命。
市中医院急救中心刘主任介绍，河豚中毒的早期症状是口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂，不久即可出现消化道症状，重症者出现瘫痪、呼吸困难、神志不清等，最后可能因呼吸、循环衰竭而致死，目前没有特效药，中毒严重时一般无法抢救。
工商部门
严查销售河豚业户
记者昨日和工商部门取得联系，工商部门表示会立即安排市场检查。
黄河工商所滕所长昨日表示，河豚是明令不允许销售的，他们将对开明市场销售河豚的业户进行严厉查处，杜绝河豚流入市场。
业内人士
河豚上桌身价倍增
虽然禁令依然存在，可我市众多饭店仍违规经营河豚，难道这些餐饮场所可以无视禁令？
对此，一位水产行业人士向记者透露实情。该人士表示，河豚的进价并不贵，饲养的河豚每斤不到20多元，最贵也不过30多元，可一旦被烹饪上桌后却是身价倍增，往往每斤要卖到300－800元的身价，暴利加上客人趋之若鹜，不怕中毒，这才是饭店甘于冒险经营的主要原因。本文内容由 好什么好 提供 [我要投稿]
（责任编辑：帮我想个马甲子）
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