倡导少吃点盐
8月15日市政府举行的“全民减盐行动”新闻发布会（真的是搬到日程上来了啊！），如果每人每天摄入食盐增加2克，人的收缩压将平均升高2毫米汞柱，舒张压将平均升高1.2毫米汞柱。因此，吃盐过多可导致高血压，并且年龄越大这一危害也越大，而高血压则是造成脑卒中、心脏病和肾脏病等慢性病发生和死亡的主要危险因素。调查人群中，食盐摄入量超标的比例高达80%以上，虽然有69%的居民知道多吃盐会影响健康，87%的居民愿意为健康少吃盐，但目前真正采取限盐措施的人群比例仅为20%。
怎样科学减盐
生活中怎样具体把握盐的摄入量，怎样科学减盐？市疾控中心慢性病防治科科长娄培安表示，要逐步减盐，做菜时要尽量少放盐，或者用减盐勺，如果家庭没有减盐勺可以用啤酒瓶盖，平平的一啤酒瓶盖就相当于5到6克盐，这就是一天人体需要的量。“我们要尽量用其他的味，用醋、辣还有葱姜蒜代替盐，还有要少放酱油，因为5毫升的酱油就相当于1克盐，这时候也可以选用含有低纳的酱油来代替，外出就餐时尽量把菜涮一涮，还有家庭做菜时尽量把盐称重之后放在桌子上，根据个人的口味自己加盐，炒菜时尽量在菜熟的时候放盐，这样盐可以在菜的表面达到味咸的目的，如果有1岁以下小宝宝根本不要加盐。”
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娄培安说，限盐首先要把好“入口关”，即烹调时应尽量少放盐和含盐调味品。除了使用限盐勺外，大家还可掌握“两盖盐”法则。刚开始每天吃一啤酒瓶盖盐，适应后换成每天一牙膏盖盐，约4.5克。专家提醒，酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高1—2倍。不仅如此，在食用松花蛋、咸鸭蛋、瓜子、蜜饯等食物后，用餐时都需要减盐。专家强调，做菜时放盐就不要放糖，两个味道相抵的话，会加大盐的摄入量。家长尤其应注意限制儿童食用盐摄入量，防止儿童味蕾对高盐膳食形成习惯，导致成年后继续偏爱高盐膳食。
据专家介绍，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。这就是说，少吃盐是补钙最经济最实惠的方法，也是对健康最有益的方法。健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5到6克，其中包括通过各种途径，像酱油、咸菜、味精等调味品摄入的量。
保障低钠盐产品供应
有研究显示，从加工食品和在外就餐这两条途径摄入的食盐，占居民食盐总摄入量的77%。为此，我市将着力倡导食品和餐饮行业践行减盐行动，鼓励在食品包装上标注低盐标识，倡导机关、部队、学校、企事业单位食堂和社会餐饮业少用盐或使用低钠盐。
我市低钠盐上市已有10年时间，但今年1至7月份我市低钠盐供应比例仅为5.5%。记者了解到，未来几年我市将借鉴各地减盐经验，结合我市食盐消费水平，积极推广低钠盐产品，争取到2015年底把供应比例提高到20%以上，逐步缩小与发达国家和发达地区的差距。将加强低钠盐新品研发，鼓励和支持食盐生产企业研发优质低钠食盐新产品，丰富产品种类，优化产品结构，满足消费者的个性化需求。同时，保障低钠盐市场供应。盐业公司和食盐零售商要在保障普通食盐供应的基础上，保障低钠盐产品供应。为方便群众购买，我市将在大型卖场、超市设立低钠盐专柜，在全市所有苏盐连锁门店和食盐放心店销售低钠盐，逐步实现每个食盐销售店都有低钠盐销售。
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