为加大与群众生产生活密切相关产品的监管力度，严厉打击掺杂掺假、缺斤短两、以次充好、以假充真、以不合格产品冒充合格产品等变相抬高价格的违法行为，扬州质监局在多个与消费者利益密切相关、群众投诉多、社会关注度高的行业和单位，广泛开展以保障消费安全、规范行业管理、加强市场监管、落实自律制度、提高维权意识为主要内容的“诚信旅游·放心消费在扬州”活动。
扬州质监局采取了一系列措施开展食品市场整治，营造食品放心消费环境：
一是加大食品企业的产品质量达标的宣传力度，严查掺杂掺假违法行为，保证企业产出的食品无假冒伪劣产品。
二是加大食品添加剂的使用监管，保证企业流入市场的食品添加剂含量不超标。
三是加大市场准入制度落实，加大食品生产企业和“菜篮子”产品生产加工企业的监管力度，查油、肉、奶等相关食品质量，保证人民群众的食品消费安全。
四是加强食品质量安全检测工作，定期开展食品质量抽检，开展农产品、生产加工食品、流通领域食品、餐饮消费、猪肉及进出口食品质量安全专项整治行动，建立健全食品安全质量追溯体系和责任追究体系。
五是加大计量保诚信，查民生计量准确度，保证公平竞争和诚信消费环境。同时，还加大了对集贸市场、加油站、液化气充装站在用强检计量器具的检定工作，确保量值传递的准确性，对定量包装商品进行抽查，防止缺斤短两现象发生。
检查过程中，扬州质监局还大力宣传《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等质监法律法规，以提高生产者的诚信意识和消费者的维权
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