这个《办法》是由南京饮食行业协会和市消费者协会经过历时近1年的调查、听取意见后制定的，适用于南京行政区域内依法经营的宾馆、饭店、酒家、菜馆、快餐店、面馆、小吃店等。本市各种餐饮店总数已经达到4万家以上。
《办法》除了依照法律、法规在有关物价、质量、卫生等方面制定了相关的规定外，还就一些细节问题作出了明确规定：对餐饮企业来说，时令菜肴及海鲜、水产品等应标明当日价格（这意味着时令菜的价格不能仅写上“时价”而无确切的价格）；严禁外购散装冷菜（这意味着一些专供餐馆散装冷菜的作坊将被淘汰）；餐馆必须及时销毁名酒的包装，不得变卖（这意味着一些餐馆少了一个损人利己的创收途径）。
对消费者来说，就餐安全也受到进一步的保障。《办法》规定，餐馆有权对携带危害安全物品、影响企业经营的（如携带宠物等）、无支付能力或曾有过逃账记录的顾客不予接待。餐饮企业要确保经营设施、设备完好和安全，不负责消费者贵重物品保管的餐馆要在店堂内明示，提醒顾客保管好自己随身携带的物品。
来源：江苏旅游政务网
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