今年推出千元以上价格圣诞餐的酒店还是不少：去年创下南京圣诞宴价格之最的金陵饭店，今年圣诞节准备推出价格为2006元／人的“百变圣诞”，将在复古氛围中融入现代表演。南京侨鸿皇冠假日酒店，将在51楼顶层餐厅举行1988元／人的“平安夜波士顿龙虾配澳洲牛扒套宴”。金丝利喜来登酒店更是请来了吉尼斯世界纪录保持者精彩献艺，推出价格为1588元／人的海鲜圣诞自助餐。
“但是对于绝大多数消费者而言，过圣诞节，实惠还是最重要的。”希尔顿副总李恬告诉记者，他们今年仍将大宴会厅的圣诞晚餐价格控制在千元以内，最贵的圣诞嘉年华套餐为939元／位。尽管如此，这个价格还是比其1997年首次推出的圣诞餐价翻了一倍。
“圣诞晚会成本不断提高，高星级酒店圣诞晚宴的价格肯定得水涨船高。”一业内人士说，1994年前的圣诞活动，无非是简单地吃顿饭，穿插一些简单的表演，票价基本维持在200元左右；而1995年金陵饭店首先将餐价提到600元；此后，各家五星级酒店的价格都在此基础上倍增，直到2004年，金陵饭店圣诞晚餐票价冲破2000元，这样算下来，其圣诞晚餐的价格十年间翻了十倍。
在最初的两三年里，圣诞晚宴的内容基本上还只是吃饭，最热闹的，也只是搞点吹拉弹唱、歌舞小品。不过此后，有些酒店的圣诞活动逐渐演绎成了西式晚会，如侨鸿皇冠酒店的“希腊众神庆圣诞狂欢”活动，由员工扮演美人鱼、丘比特等“西方神仙”穿梭于客人之间，参与的客人也从食客、看客变成了参与者。
在各种演绎型圣诞活动登峰造极以后，这两年，活动形式又有了创新。希尔顿首先将中西文化合并在圣诞活动中，“杂技—芭蕾、京剧—爵士乐”等同台竞技，因为这样比单纯的中式或西式晚会显得更热闹；古南都今年将邀请十运会篮球冠军队和中央电视台“星光大道”季度冠军——美国朋友麦克先生共同出席圣诞晚会。其他高星级酒店的圣诞活动也多数跟风，走上了“综艺晚会”的路线。
这一过程中，抽奖逐年变成了晚会上的“必备元素”，中奖面逐年提高，最高的甚至达到了80％，头奖的档次越来越高，从最初的几百元餐券，上升到了现在的数千元的电脑和出境游机票。有的酒店今年甚至想过用汽车作为头等奖的奖品，但是因为有相关的法规限制，这一想法只能作罢。
圣诞节活动展示的是酒店的餐饮水平和策划能力。一业内人士说，圣诞餐的利润一般比较高，因此，为了赢取这一块丰厚的利润，同时为第二年酒店的入住率赚取人气，各星级酒店肯定会在圣诞餐的菜肴、演绎形式上再下“功夫”。
来源：江苏旅游信息网 编辑：本多
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