徐州美食邵店板栗新沂市的一张“旅游名片”

板栗是徐州市新沂市邵店镇名特产品美食，徐州市新沂市邵店镇是全国板栗重点产区之一,已有数百年历史。邵店镇被称为“中国板栗第一镇”。近年来，新沂市通过对“邵店板栗”改良品种和先进种植技术的推广，进一步提升了板栗的品质，板栗种植业已成为邵店镇的支柱产业，“邵店板栗”也成为新沂市的一张“旅游名片”。徐州旅游网

徐州市新沂市邵店镇积极引进焦扎、青扎、处署红、十月红等一批优质板栗品种，组织板栗专家根据国际、国内行业先进技术，结合本地实际种植板栗，新沂市邵店镇因邵店镇位于沭河西岸，所生产的板栗也作"沭河板栗"。目前，该市生产的“沭河”牌板栗已被认定为省无公害农产品，因位于平原地带，农林牧副渔业发展迅速，形成"2万亩板栗、1万亩花卉、1万亩蚕桑、1万亩蔬菜"的"2111"种植结构新格局，被称为"中国平原板栗第一镇"。

徐州新沂邵店美食邵店板栗，分油栗,毛栗两大类型。邵店板栗具有籽粒大(每市斤40粒左右)、色泽油光发亮、肉质松、味香甜、糯性大等特点，在国际市场上也享有很高的盛誉，闻名遐迩，出口量不断扩大，产品在日本、韩国、新加坡、香港等国家和地区畅销，邵店板栗在国际市场上取得了很高的声誉，闻名遐迩。

栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品，来徐州旅游，一定要品尝下这种美食，还可以带回去馈赠亲朋好友，或者储存着自己品尝。