5月23日，记者从南京市文明餐桌行动工作推进会上获悉，即日起，作为全国首创，南京市将启动文明餐桌行动计划，以“粒粒皆辛苦、文明进餐桌”为主题，以宾馆饭店、学校餐厅、机关食堂为重点，全面开始文明餐桌行动。
南京市旅游园林局副局长杨胜春透露了这么一组数据，南京市现有星级宾馆饭店114家，去年全市114家星级宾馆实现餐饮营收23.38亿元，餐饮业繁荣的背后也暴露出一些问题。比如餐桌上的浪费导致的资源浪费，仅南京餐饮业每天产生的餐饮垃圾就有500吨。
文明餐桌究竟怎么行动？据介绍，宾馆饭店门口显要位置都摆放“粒粒皆辛苦 文明进餐桌——南京市文明餐桌行动服务承诺”告示牌。
点餐时，服务员帮助顾客合理搭配菜品，主动告知菜品分量，倡导适量点菜，对剩余饭菜的餐桌，服务员礼貌提醒顾客打包。
据介绍，今年，文明餐桌行动作为“文明大行动”的四大行动之一，被纳入了全国城市文明程度指数测评体系，成为今年迎接国家测评的重要内容之一。
听服务员支招
>>>点多少菜才能吃得饱又不浪费？
听服务员支招
点多少菜才能吃得饱又不浪费？对于不少市民来说，常常在点餐时候为这个问题犯难。记者昨日也采访了部分餐饮企业的服务员，听一听他们点餐经验的介绍吧。
“一般来说，四个人点五个热菜和一个汤，如果是2个人，三个热菜和一个汤就正好了。”迈皋桥一家餐饮店的服务员小毛告诉记者，根据他们日常的点餐来看，这样的量就差不多足够吃饱，并且也不至于剩下很多菜需要打包。
“在南京，一般来说，家庭用餐都很节约。”服务员小顾告诉记者，在他点餐时发现，南京的家庭其实大多数都比较节约，并且能够接受服务员的建议，如果菜点多了，也不会太要面子不退菜。
不过对于打包，服务员小周则觉得还可以再多点，他告诉记者，吃完后选择打包的市民并不是很多，大概是一半一半的比例。
即使他们建议客人打包，可是还是有不少人嫌麻烦，结账就走人，不愿意打包。
南京文明餐桌行动已经启动，行动效果如何，更重要还是靠客人自律。金陵晚报也发出倡议，节俭是美德，认为菜点少了没面子是陋习。文明食客，从我做起！
来源：金陵晚报 编辑：小木
上海旅游网