夏天来一碗 清爽可口的冷馄饨

　　冷馄饨是上海人在夏天很喜欢吃的一道美食，馄饨放凉冰过之后再加入调味料，制作成风味独特的冷馄饨，浑身被包裹着花生酱的浓郁酱汁，并且在醋和辣油的精心调味后，口感更加丰富和有层次，而鸡丝和火腿丝增加了这道点心的品质。快来学习一下做法吧。 柳扬

　　冷馄饨

　　主料：馄饨25个、鸡胸脯肉150克、火腿50克

　　辅料：花生酱1汤匙、香醋2茶匙、酱油2茶匙、白芝麻少许、辣椒油1茶匙、水适量、食盐1茶匙、芝麻油1茶匙

　　做法：1. 可选用速冻的成品，但自己包的大馄饨更好吃；

　　2. 将馄饨在淡盐开水中煮熟捞起，入冷开水中浸泡一下捞出；

　　3. 花生酱用少量冷开水调匀，一直调到呈酱汁状；

　　4.在调匀的花生酱中分别加入香醋、芝麻油、酱油、白芝麻，调匀，冷馄饨的酱汁就做好了；

　　5. 准备一些熟的鸡胸脯肉丝和火腿丝；

　　6. 冷馄饨上放少许鸡丝和火腿丝，淋上调好的酱汁，就可以享用了。

　　清爽可口的冷馄饨。