程绍传副局长调研鼓楼区清真饮食市场工作

7月2日上午，徐州市民宗局副局长程绍传及有关负责同志在区民宗局郑红局长的陪同下，对鼓楼区清真食品市场进行调研指导。

程绍传一行先后来到“清真回民食品厂”、“农工商超市”、“凌云饭庄”“新疆饭店”和“兰州拉面示范店”等单位，详细了解企业的生产工艺、流程，对企业清真标志牌使用情况、“四专”要求落实情况、往来票据及证照是否齐全或过期进行了仔细检查。程绍传指出，清真食品属于特殊的食品，涉及穆斯林群众的民族习惯和宗教感情，清真食品企业要切实提高认识，深刻理解清真食品的概念和本质；要加强自律，严格按照清真食品安全生产的要求进行生产操作，保证鼓楼区清真食品行业安全有序发展，维护食品安全和民族团结。