徐州经济技术开发区六项举措强化食品安全监管

为防范食品安全风险，确保食品质量安全，徐州经济技术开发区面向辖区31家食品生产加工企业发布安全风险监管情况通报。通过对日常巡查、抽检及专项整治等情况的总结分析，明确指出企业质量管理过程中存在的主要问题，要求企业采取针对性举措进一步加强安全管理。

一是强化各项管理制度的落实。加强台帐的记录和管理，确保进货查验、出厂检验、索证索票、添加剂使用等制度的真正落实，严格按照要求组织生产。

二是强化环境温度湿度的控制。食品及其原辅材料高温易发生霉变，尤其是豆制品等高风险食品，应加强冷藏保鲜工作，并注意做好运输过程中的温度控制。

三是强化防鼠防蝇防虫工作。采取悬挂捕蝇笼、增加粘鼠板等物理捕捉措施，防止鼠虫对食品的侵袭而影响食品质量安全。

四是强化控制食品添加剂的使用。严格控制向食品中添加符合规定要求的食品添加剂，尤其杜绝为防止食品变质而滥用食品添加剂或超限量使用食品用添加剂等行为，切实遵守食品添加剂使用相关规定。

五是强化周围和厂区环境卫生管理。加强对周边环境、仓库、生产车间等场所的卫生管理，保持整洁、通风、阴凉，督促一线生产员工遵守洗手消毒制度，自觉养成良好的卫生习惯。

六是强化标签标识的管理。严格按照GB7718、GB28050等标准要求标注相关内容，对新印制的标签把握不准的，可及时向质监部门咨询。