问题描述：
我吃了沙县的拌面很好吃，想自己做，去买面却不知道名字，
他的那种面条很软的，有点湿度。请各位梁山好汉告诉下，好让我去买
不是沙县小吃的种类啊。是做沙县小吃的面条是什么面条啊，
问题解答：
这位GG还是MM真会钻牛角尖,其实在沙县也叫面条,各地市场的摊贩都有加工出售.只是原材料配方,工艺不同而已.沙县小吃的面条都是定制的,一般买不到 .
好像是有不一样的吧？就算是福建三明的人在外地做，也有不一样的啊。我就是吃过这样的！在福建吃和在广东吃的不一样，不过口感都很好。
要买稍微有点宽度的挂面，薄一点，因为沙县小吃是连锁店，不可能自己做面，所以就是在大点的超市里能买到的挂面，我看过。如果你真的很想吃那种面又在超市里找不到，并且不怕破费，劝你买一个压面机，非常好用！可以跟沙县的面设定的一模一样，如果想要面条很软，有点湿度，就加鸡蛋吧，煮的烂一点，口感很好的！
碱面
加入一种特殊的碱制成
是叫”骨汤面条”吗？
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