自酿葡萄酒：我酿的两天了，颜色泛黄，没有红色怎么回事？

问题描述：

1.我酿的两天了，颜色泛黄，没有红色怎么回事？
2.葡萄，糖比例是10：3，高吗？万一糖没有充分被酵母发酵，怎么办？

问题解答：

1.你酿的是白葡萄酒还是红葡萄酒，颜色本身是葡萄色素形成。如果葡萄颜色淡的话，酒的颜色也相应的会淡些。
2.另外葡萄酒酿制的色素没有这么快能够出来，起码要几周以后才能出现。
3.再有你酿的葡萄应该是没有洗过，也就是说有没有足够的菌种发酵来让色素沉积出来。
4.密封性是否好，氧化后当然没法发酵
5.另外，葡萄，糖比例是根据葡萄种类和含糖量，以及你酒的口味不同而定的。发酵时通常不应该放这么多糖。 30%糖分太高了。通常按照酿酒习惯，在原有葡萄酿制中，还要脱糖。这个技术要求就很高，不是家庭生产可以实现。

颜色变浅正常.
比例不好说了,要看你的葡萄本身的含量.但个人觉得,是高了.高了要不就稀释要不在加酵母.但加酵母的话,也要看酵母在那样的糖度下能否正常生长!

注意一定要密封，否则很容易被氧化

你没把葡萄皮放进去．

一定要密封把葡萄皮放进去,要用玻璃瓶

你的葡萄酒是完全密封装的吗？