问题描述：
我老公是东北人，特别喜欢吃一些稀奇古怪的东西，辣白菜什么的，而且我闻到那味道就想吐，他却喜欢的不得了，而且他特别喜欢酸辣食物。请问我要给他做点什么好呢？给步骤的喔。谢谢了
问题解答：
白菜猪肉炖粉条
白菜6片叶子 红干辣椒少许 粉条少许开水泡开
五花肉500克 葱姜蒜少许 料酒 花椒
1.先把肉洗好 切片 倒油炸一下 把肉稍微炸一下出油
2.倒菜翻炒 加水莫过菜 放入切好的葱姜蒜 红辣椒皮 花椒煮
煮一下 肉熟了放入泡好的粉条 煮开就可以了
辣辣的菜和肉 配上米饭 很好吃的
我男朋友就很喜欢这个菜
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
五、开火、坐炒锅、添油。
六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
九、掂锅翻炒几下。
十、倒白醋。
十一、放盐，动作要快。
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
酸辣土豆丝
主料： 土豆 300克
配料： 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克
调料： 花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量
制作方法
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
制作提示
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
上面那几位说的全是肉类 我说个素食类的吧
我觉得白菜包饭不错 也是辣味的 一般东北人应该都吃过
要有几个新鲜的白菜叶子 越大越好 然后烀点土豆（是方言就是用清水把土豆煮熟） 土豆烀好了以后放到盆里用东西捣烂 然后在那个土豆泥里放些葱（要切碎的） 在放电香菜（也是切碎的） 然后放些辣椒酱 在放些鸡蛋酱（生酱也行）随后把大米饭放里 搅拌均匀后放到白菜叶子里面 用手捧起来吃
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B7%B9%B0%FC&in=20657&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=44&rn=1&di=2216390096&ln=186 我特地找个图给你看看下
呵呵 东北人都挺喜欢吃辣味的东西 辣白菜不错我蛮乐意吃滴
排骨炖酸菜
1 先将猪排骨洗净，然后放到开水锅里燎一下，猪排骨有红变白马上捞出来即可。
2 油锅烧开后放入八角，炒出香味放猪排骨翻炒，加葱姜干红辣椒再翻炒，放一汤匙料酒，再加2汤匙酱油上色。
3 向锅内加大半锅的水，多加些水才能把酸菜的味道煮出来，水少的话粉条会干的，待开锅后加入酸菜，炖十分钟后放粉条。
4 粉条熟了放点蒜。
5 熄火放鸡精即可。
最后再附上蒜酱（蒜末加酱油）东北人口味重，用来做排骨的蘸料
再配上白米饭 你老公看到一定很感动的。。
再送上辣白菜的做法
原料：大白菜 1棵 白萝卜1根 梨1个 大蒜2头 韭菜 生姜末
调味料： 辣椒粉10汤匙（150g）、味精（10g）、盐8汤匙（120g）、 白砂糖4汤匙（60g）
虾酱、炒香的芝麻、炒香的松子、糯米粉
准备过程:
1.首先白菜外层干枯的菜叶摘掉，在水龙头下用流动的水将其整棵冲洗干净待用。
2. 将冲洗干净并沥干水分的白菜，从底部切开一小段（约5-10cm），然后用手把整棵白菜掰成两瓣，然后 再用同样的手法将1/2棵的白菜各分为两瓣，一共是4小瓣。
3. 掀开每一片白菜叶子，均匀抹上盐。（操作的时候动作要轻柔，不要折断白菜叶）
4.然后把白菜放到容器里（干燥、无油）腌制8-10个小时
5. 整个腌制过程中白菜会逐渐变软，并渗出水。
6. 将多余的水倒掉，抖去附着在白菜叶子上的盐分，沥干水分或者用厨房纸包裹白菜吸去多余的水分。
调酱:
1. 将韭菜剥去外叶，洗净切成4cm的小段。白萝卜洗干净，削皮、刨丝。梨削皮去核，切成小粒。将大蒜和姜切成末。
2. 将糯米粉调入冷水中，比例大约1：5至1：8，充分调匀无颗粒，象牛奶状，小火开始加热糯米粉水，要轻轻的搅动，以免沾底，煮到当中白白的，看起来面糊有些发青就可以了。
3. 将米粉糊舀盛辣椒粉的大盆中，拌匀，然后加入白砂糖、味精、生姜末，加入剁碎的蒜头末、芝麻、松子末，放入切好的韭菜、萝卜、剁碎的梨汁，充分搅拌。
4. 静置10分钟，使部分配料出水后，再重新搅拌，成为酱状的调味料备用。
涂酱:
1. 将已经沥干水分的大白菜取出逐片掀开菜叶，将混合好的调味酱料均匀的涂抹在每一片叶子表面，每一层都要抹均匀。（可以带上一次性手套操作，避免辣椒弄伤手部皮肤）
2. 涂酱完成后，将每1/4瓣大白菜小心地由底端紧密的螺旋状卷成筒状，放入大小合适的保鲜盒里，撒上芝麻，盖紧盒盖密封起来。
发酵和储存:
1 将装好辣白菜的密封保鲜盒放入冰箱冷藏保存。
2 发酵过程一般是1周时间，待辣白菜发酵至有酸味时即可食用
3 最合适的贮藏温度是0度保鲜冷藏，一般可储藏3个月
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