酒店从点菜到上菜的操作过程

发布时间:2024-05-10 07:15 发布:上海旅游网

问题描述:

请尽量详细一些 比如说 点菜完后每联菜单传到哪里以及厨房怎么才做等等

问题解答:

我在饭店里打过工~
具体流程如下:顾客点单~ 由服务员把单子或者通过对讲机把客户的要求告诉厨房。再厨房里,先按单子配菜,然后厨师做菜 做好了 由跑菜的人把菜端到服务员那 再由服务员端给顾客。
尽量别让跑菜的直接端给顾客,,因为外形不好 给顾客影响不好

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