问题描述：
服务员领班又该怎么办？
问题解答：
这是酒店常有的情况。作为领班，在这样的情况下要冷静，镇定下来。1、安排服务员 平息客人的怒气（客人急，肯定会生气！）通过各种方式来让客人稍微多等待会。千万不能让顾客在大厅等场合吵起来。必要时候领班要出面安慰。2、与汇报经理，让他与厨房领班沟通。及时了解厨房作业情况。合理应对。并预估出正常时间，让顾客知道。
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