200分！如何塑造传统美食品牌？

问题描述：

家乡有一种传统美食，当因为是小吃，所以不登大雅之堂，想以统一加工、连锁经营的模式推广

问题解答：

首先你要确认这种食品的受欢迎区域主要在哪儿，你们家乡的美食，也许到另外一个省，人家就不喜欢吃。
至于推广，建议你先到家乡附近知名旅游景点，跟商家联系做代销，这样销售的风险会比较小。
等到你确定生存发展没有问题的时候，才可以向外拓展。
外地销售必须通过促销来刺激当地居民尝试，因此占用资金会比较多一些。

当然如果你没想经营那么长远，可以在旅游景点推广成功后，参考土家烧饼的经验。

不才鄙见：
虽是传统美食，但从logo到包装最好符合时代潮流，一些传统元素也必不可少（书法、镂空等）。一方面，可从老字号入手吸引中老年消费者；另一方面，结合产品自身的特点，走青春路线，使之散发活力，吸纳年轻消费者。广告别太花哨，要有主流色彩。发掘产品的可爱之处，在原有基础上进行创新。

建议参考郑州姐弟俩土豆粉
首先自己要开好第一间像样的店铺，在慢慢发展其他店铺。