问题描述：
我的厂家是一个食品加工厂，想要在上海打开市场，我的东西都是火锅里面的需要用的，可是我的东西在北方地区卖的很火的，但是上海这边一家都没有。我现在上海这边的市场改怎么开展呀？上海地区火锅店的结款方式一般都是怎么样的呀？上海这边火锅店要是引进新产品的话，采购、老板、厨师，谁说了算呀。。。
问题解答：
上海那边的口味和北方有很大的不同,所以,我建议你,与其在网上问网友,不如自己亲身去上海住一周,自己去上海走大街窜小巷,带上自己的产品样品,把上海的出名的火锅店都去走一下,自己先当食客.
看人家有哪些东西,人家的利弊怎么样.再考虑一下你的拳头产品,是否适合那样的汤底,结交一些当地的人,请他们品尝你的产品,煮在他们的火锅里,看他们喜不喜欢.
然后再选出最能让他们口味上接受的,且加上运输成本后,当地人也可以接纳的产品.那么就去找当地的最出名的几家火锅店做试销.
试销具体方向我推荐两种:
一,产品常见,只是口感较其它同类产品更优.
你可以拿一部分货给他们,告诉他们这批货,你们可以当送菜,不收他们的钱,关键是要让大家先品尝了,让他们知道味道好,自然会有回头客,也就是常见的试吃.
二,产品当地很少见,属于稀奇货.
拿一批货给当地的火锅店,自己再做好"尝新之旅--美味体验"之类的宣传DM或横幅等宣传品,以突新尝奇为卖点,帮店家做促销.且承诺,首期产品所获之利全数归店家所有.
以上两个方法,都是为了让店家与你们站在同一阵营,积极帮你们销货,当上海人适应了新品之后,当大店都推广成功了,那么其它的小店就易如反掌了.
但这些的首先是,你们的产品自身品质要过硬.二,有相关的质保及食品安全凭证.另外还可以把你们在北方销得好的一些资料给这边的店家,打消他们品质上的顾虑.
当然我以上的只是粗浅之谈,许是你们会有更好的办法去营销.不过营销之最根本就是要站在被营销人的角度来看待问题!所以去营销推广当地实地调查是一定要去的!
最后,祝你们能营销成功~~
关键是你的质量....
其次是你的推销.
就拿北方的一些示例来推销啊。当然了，你必须要具备食品安全的相关证件。
这个你不但要了解自己还要了解上海整个地区的相同产品`相似产品,以及替代品的状况` 经过比较分析`` 做出自己的方向`` 至于你的营销策略`` 就要看你想怎么弄,要怎么弄`目地是什么
一般来说营销的策略`` 简单的说有钱有有钱的做法``没钱有没钱的做法`` 建议找当地的有关营销的人士搞`` 如果你觉得营销就是推销``那当我白说`
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