问题描述：
才从新疆那地方回来，觉得新疆有个东西相当好吃，又辣又有味，相当有特色，就是凉皮子。
当然，这跟一般四川吃的凉皮是不一样的。那是有汤料放里面的，反正相当美味，我晚上有时都想到流口水```嘿嘿。
但是第一次接触餐饮这行业，基本都不懂。只晓得这个好发展。
我最初的想法是把这个弄到啥子古镇啊旅游地方去，像那个伤心凉粉那们子整，但是想法好象不太完善```
望各位帅哥美女出个意见，看这个东西该杂个来运作呢？
万分感谢！
我21岁，只有几千的资本！
再补充一点，大概该到什么地方去发展呢？有点点迷茫```
讨论讨论吧，我好有个方向去考察。
问题解答：
首先我是在校的大学生,(没别的意思),我们学校周边开了很多家小的饭馆,新疆饭馆,四川麻辣烫,盖饭,韩氏石锅饭之类的都爆火!!想想肯定是食堂饭不好吃,而且对于恋人,班里聚餐,叙旧之类的都不适合`而且食堂供应饭有时间的,过点就没了~~所以大多数学生都选择到外面的小餐馆去吃~~
建议你找一个有1~2个学校(最好是大学,因为零花钱充裕,时间充裕,需求高)聚集的地方,通常这些地方也有好多餐馆了,不过不要怕,在学校边上是开一个火一个`而且你的起始资金也不多,也就够租个小店面,慢慢来吧~
ps:很多名牌大学周边也有店面超级小而去吃饭的人超级多的例子``清华边上的烤翅= =..多有名``ps:我北京的
我们学校是有点接近远郊,所以店面肯定比名牌大学周边便宜的~建议你初期先找有学校的而且远离市区的地方开店~~~~
找人多的地方，先开摊子，拉客，客人多了，盖小店，做其它的菜，钱多了开分店，最后请人气美食来，多搞几个客人，别忘了发展新菜，我就是这么干的！
根据你的具体情况
可能不具备抗风险能力
建议从市场现有产品入手
等积累一定经验
再做一些有风险的项目也不迟
祝 好运
你应该先去学习技术,等有一定的资金和技术在去创业,这样成功的几率会比较大
朋友你确信你那个东西好得很？
我看未必是你想的那样。
才几千块的话你的运作将举步为艰!
我个人意见，你还是先别做。
1， 餐饮服务业是很火的！要考虑风俗与你的顾客来源（当地/外地的喜欢的热度比例等）
感觉那好，就市场是最重要的了！
你的资本可能要好好安排！（看发展的空间速度确定投资的比例）
2，年轻是你资源！不过就要一定要跟别人学习经验（所有人也是，因为社会在发展）根据我的了解太多年轻的人高傲（我只了解大学生，自己视线的）
3，自己坚定的心理（能成功）
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