问题描述：
现在上海遍地开花的“兰州拉面”其实都是青海人开得面馆，面馆卖的是拉面不错，但与兰州人所谓的“牛肉面”绝对是两个概念。据我所知，现在整个上海口味还算地道的“牛肉面”只有屈指可数的一到两家，所以，想在这方面发展一下。
1.这里想大家给点意见，正宗的牛肉面口味偏香辣(有别于四川的麻辣口味），不知道在上海可否被接受。
2.如果开店，地址选在哪里比较好？重点在于租金和客流量。店面多大会比较吸引食客？（初步看好天钥桥路，但那里租金不菲）
3.开店的话，大家觉得是专做牛肉面好，还是，增添一些种类更好？
4.大家觉得，一家面馆，最吸引食客的什么方面？口味？服务？装修？……？
5.另外，在上海喜欢吃面的大概是怎样的一个群体？上海人？北方人？白领？学生？……？
6.最后，想问问大家，对于一碗正宗的牛肉面，您能接受的心理价位是多少？
最后，谢谢大家！
谢谢大家的热心回答，主要还是希望现在在上海生活的朋友来说说！还有就是，听说天钥桥路一带现在不可以做餐饮了，有这回事吗？还希望朋友推荐一些和天钥桥路类似的地段：商场较多，人流量大；周围写字楼多，白领的需求较大。再次谢谢大家！
问题解答：
1.这里想大家给点意见，正宗的牛肉面口味偏香辣(有别于四川的麻辣口味），不知道在上海可否被接受。
市场是现有需求才有供应的，没有供应就是没有需求。
2.如果开店，地址选在哪里比较好？重点在于租金和客流量。店面多大会比较吸引食客？（初步看好天钥桥路，但那里租金不菲）
好位置高租金，看你的具体抗风险能力。
3.开店的话，大家觉得是专做牛肉面好，还是，增添一些种类更好？
做什么需要结合商铺的具体位置而定。
4.大家觉得，一家面馆，最吸引食客的什么方面？口味？服务？装修？……？
性价比，同样产品价格最低，同样价格口味最好。
5.另外，在上海喜欢吃面的大概是怎样的一个群体？上海人？北方人？白领？学生？……？
看具体自己的定位啦。
祝 好运
6.最后，想问问大家，对于一碗正宗的牛肉面，您能接受的心理价位是多少？
1.这里想大家给点意见，正宗的牛肉面口味偏香辣(有别于四川的麻辣口味），不知道在上海可否被接受。 (只要你做出你店的风格就行）
2.如果开店，地址选在哪里比较好？重点在于租金和客流量。店面多大会比较吸引食客？（初步看好天钥桥路，但那里租金不菲）（可以是人流密集小区门口因为那里租金相对便宜）
3.开店的话，大家觉得是专做牛肉面好，还是，增添一些种类更好？（可以去各个点调查一下 ）
4.大家觉得，一家面馆，最吸引食客的什么方面？口味？服务？装修？……？（首先要干净 灯光或光线明亮 别给人瘌痢邋遢就停）
5.另外，在上海喜欢吃面的大概是怎样的一个群体？上海人？北方人？白领？学生？……？ （当然是工薪阶级了 ）
6.最后，想问问大家，对于一碗正宗的牛肉面，您能接受的心理价位是多少？
最后，谢谢大家！（4小碗 5元大碗 好象基本都统一的 根据上海市价 ）
最后 请把分给我好吗
你开店一定要告诉我
我在上海从来都不吃牛肉面的 害怕不好吃 还有感觉都不对
看到都不像我们兰州人做的
原来都是青海的人在做啊
呵呵 你定要告诉我 我一定会去吃的
每个地方都不一样了,上海的话消费高20-50不等
口味要多样话,因为各地人都有,是个商机,
我觉得浦东也不错！装修以干净为主，至于心里价位，建议高中低档全有！
1，不要太辣。2，七宝租最好。3，咖喱面也行。4，口味、人缘、装修。5，上海人。6，10~18元。
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