四川的大锅小吃怎么做的啊

问题描述：

我看见图片里有一 个大锅 然后里面红红的``好象是辣椒 ``然后网里面都是串``好象是麻辣串那个东西``怎么弄的啊``

问题解答：

倒，那是四川火锅，你可以去买现成的火锅底料回家后加水煮，开了以后把菜放进去煮就可以，不一定要串成串儿，菜的厚度要把握好，以防煮不熟，一般切成平时炒菜时大小就可以了，还可以根据自己喜好往锅里加入花椒或者辣椒调味，还要准备油碟，用碗装入麻油，可以随喜好加如花椒面辣椒面味精香菜盐等等，吃的时候先将菜放入油碟（降温和上味）即可食用。吃过以后可以将锅中表面的油捞起，下次再用，这种油叫做“老油”因为充分吸收了佐料的香味所以下次用的时候吃起来会更香（曾经就出现过用阴沟油冒充老油的事件，足见其价值）。你说的网是重庆特有的火锅，只是方便把食物捞起来而已，吃的时候用大的娄勺多捞几次效果也是一样的。一般大火锅店的配方都是保密的，自己家做始终是没有那么好吃，不过作为大众口味而言还是很不错了，还有就是记得吃火锅的时候用板蓝根冲剂做饮料，不然会大上火。冬天吃还是很不错的哦~

四川的串串香是很出名的

应该去吃过鸳鸯火锅把~!!一边辣的一边不辣~!同样啊~!~!你可一把它分更多做更多口味的啊~!~!~

那是串串香哈