问题描述：
酒店宾馆业出现了的两个趋势:一是客人越来越成熟，服务要求越来越高，越来越挑剔；二是服务员却越来越难招，素质越来越低，流动越来越大，如何解决这个矛盾？
问题解答：
你好,面对你的问题我个人觉得很正常,这是每个酒店的弊病,经营酒店不是一件容易的事情,首先前期做的工作会很多,很大,慢慢发展会积累一些老客户,后期考虑的问题就是如何去留住这些老客户,我觉得菜上面的工夫是最大的,推出新菜品是必要的,因为食客是冲着饭去的,吃腻了就会在换店,所以要不断的推出新品,精品.
2.服务员流动性大也是不可避免的,这个问题只能从待遇上面下工夫了,因为现在物价都涨的那么高,工资涨点也是应该的,当然,在涨工资的同时要给你的员工作一个培训,对于服务态度,工作效率要严格把关,当然表现好的会有旅游的奖励,以次作为吸引,这样你的员工会有一个想象的空间,工作起来才更有动力,对企业才会更加的忠实.OK ?
俩方面 第一要做下客户的满意度调查 看下客户更关心什么 然后安排
第二个方面要做一个员工满意度调查 看看你的员工更希望得到什么以便管理
如果你想可以聊聊：sxp1983@hotmail.com
自己网上查去呗
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