问题描述：
到荔波吃毛哥老鸭汤经济又实惠~！简 介：重庆风味毛哥老鸭汤，是根据百年家常秘方，并经西南农业大学食品科学院教授、专家，在现代食品科学研制方法指导制作的，深受广大消费者的美味佳肴，其香气纯正口感舒适，常食不腻，并秉承火锅的特点-烫，涮、返传统麻辣口味，融会药疗，食疗之功效。在享受美味的同时更益劲补，强身健体，少喝酒，少喝酒，多喝汤，多喝汤，要喝就喝老鸭汤，请客聚会都风光，欢迎您和朋友来此惠顾。
传统酸汤采用名贵药材，沙地箩卜，土陶沙锅，文火炖制而成，其皮――香糯爽口；其肉――细嫩软滑,其汤――清亮而不油腻，久煮而不咸涩，食于口芳香溢伈，甘口怡人。其香辣汤料色泽鲜艳，香味……
这道菜的精髓就在于汤上。打上一碗酸萝卜老鸭汤，撒一点葱花进去，那汤就成了一池春色，拿小汤匙舀汤轻啜，一股鲜香沁人心脾——香、鲜、酸、醇。喝下一口，每颗味蕾、每个毛孔都舒坦无比。香中带着药材的气息，鲜是老鸭的精华渗入汤水中去，酸的是酸萝卜的味道，醇则是火候正佳。
香、鲜、酸、醇的一碗热汤润喉落肚之后，这一只硕大的鸭子摆在面前，难免让人有一种冲动——立即拿起筷子夹上一块。
鸭子选的是肥瘦适中的土鸭。这整只煲出来的鸭子，既保持了鸭肉的嫩香，又避免了支离破碎的丑态。它既不同于烤鸭的酥香，也不同于炖鸭的清香，它的香有一种浑厚感，把所有的香味都挤进了鸭子的身体，鸭肉软烂而不凌乱，最完整地保持了鸭子的完美体形。鸭肉煲得很烂，肥硕的鸭子经手中的筷子“点拨”，顷刻间“骨肉分离”，随手一挑，一块鸭肉即随筷而起。蘸着红碗内的豆瓣辣酱，放入口中慢嚼细细地品尝，油腻之感立刻消失无踪，只剩下鲜嫩。鸭皮滑嫩润泽，鸭肉松松脆脆的，咀嚼中唇齿还能体会到肉丝相连的感觉，火候正好。再啖一口酸萝卜，一股与众不同的味道渐渐侵袭全身。
重庆毛哥老鸭汤选用一年以上三斤左右的麻鸭为主料，配毛哥食品开发有限公司独家研制酿造酸萝卜，用沙锅文火熬成，以其天然、营养、滋补、汤鲜而荣获“全国绿色餐饮企业”称号。当你打开沙锅，一股清香、微酸的美味沁人心脾，盛上一小碗老鸭汤、撒上一点葱花、香菜，品尝汤的美味，酸辣。捞起一块酸萝卜就着毛哥味碟调料，入口即化，再吃上一口鸭肉，清香脱脂。
老鸭汤的特点：1、汤色清澈，酸辣适中，无鸭腥味。2、汤料久炖不烂，食中不加任何调味品。3、鸭子皮糯肉嫩，萝卜入口即化。4、食用中加汤加菜，味道不变。这真是人间独特的美味，喝一口老鸭汤，清香流溢，吃一口老鸭肉，香糯爽口。
问题解答：
到荔波吃毛哥老鸭汤经济又实惠~！简 介：重庆风味毛哥老鸭汤，是根据百年家常秘方，并经西南农业大学食品科学院教授、专家，在现代食品科学研制方法指导制作的，深受广大消费者的美味佳肴，其香气纯正口感舒适，常食不腻，并秉承火锅的特点-烫，涮、返传统麻辣口味，融会药疗，食疗之功效。在享受美味的同时更益劲补，强身健体，少喝酒，少喝酒，多喝汤，多喝汤，要喝就喝老鸭汤，请客聚会都风光，欢迎您和朋友来此惠顾。
传统酸汤采用名贵药材，沙地箩卜，土陶沙锅，文火炖制而成，其皮――香糯爽口；其肉――细嫩软滑,其汤――清亮而不油腻，久煮而不咸涩，食于口芳香溢伈，甘口怡人。其香辣汤料色泽鲜艳，香味……
有的，有很多好吃，晚上的夜市烧烤很好吃，还有很多小吃都不错的，酸辣烫比较经济实惠有好吃
臭酸
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