为什么酒店里能把浓汤熬成奶白色???

发布时间:2024-05-09 17:43 发布:上海旅游网

问题描述:

例如玉米排骨汤啦,鲫鱼汤啦,都好浓~自己可以做到那种效果吗???

问题解答:

可以的。
比如说鲫鱼汤:将鲫鱼洗净,用厨房餐巾纸擦干,起油锅,将鲫鱼两面煎黄,放入料酒和水,开大火将鱼汤煮开,改用小火炖,汤汁慢慢地就变成白色啦。

骨头汤滴2-3滴白醋,熬成的骨头汤就会成奶白色.

可以,你把排骨或者鲫鱼稍微过遍油再熬就行了,这个挺简单的,一般经常下厨的都知道的:)

加一点点牛奶然后拿淀粉糊勾个芡

有很多酒店汤里是加了牛奶的。

放了牛奶

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