问题描述:
例如玉米排骨汤啦,鲫鱼汤啦,都好浓~自己可以做到那种效果吗???
问题解答:
可以的。比如说鲫鱼汤:将鲫鱼洗净,用厨房餐巾纸擦干,起油锅,将鲫鱼两面煎黄,放入料酒和水,开大火将鱼汤煮开,改用小火炖,汤汁慢慢地就变成白色啦。骨头汤滴2-3滴白醋,熬成的骨头汤就会成奶白色.
可以,你把排骨或者鲫鱼稍微过遍油再熬就行了,这个挺简单的,一般经常下厨的都知道的:)
加一点点牛奶然后拿淀粉糊勾个芡
有很多酒店汤里是加了牛奶的。
放了牛奶