问题描述：
问题解答：
熏制鱼类
熏制三文鱼，鳟鱼和腌渍鲑鱼片在挪威很多地方都可以吃到，而且您还有可能发现美味新鲜的鳕鱼，鲶鱼和大比目鱼等白鱼。在酷夏的日子里坐在码头边，配合一瓶冰镇啤酒，真是人间美味。
驯鹿肉
豌豆汤是一种很瑞典的菜肴。喝豌豆汤的时候，最好的主食是烤面包片，而且在汤上撒一些芥末香料，也是必不可少的调味品。如果喜欢，还可以在喝汤的时候来杯瑞典Punsch Liqueur(一种瑞典利口酒)，相信会锦上添花。
羊奶奶酪
棕色的羊奶奶酪（Geitost）是地道的挪威风味。这种甜甜的干酪在挪威以外的地方很少为人所知，但却极具挪威特色，深受挪威男女老少所钟爱。
挪威腊肉
土豆饺子极像中国的豆包。中国的豆包是用白面包裹豆馅，做成的球形面点；它则是用土豆 粉包裹着洋葱和猪肉馅（或者洋葱和培根肉）做成的球形面点。吃的时候就着黄油、奶油和红莓果酱一起食用。
挪威餐馆
三明治蛋糕是一种很受欢迎的瑞典节庆食品。 它的组合方式多种多样，但是，人们通常把鸡蛋和蛋黄酱作为底层，然后再码放上肉末、橄榄、海虾、火腿、鱼子酱、和烟熏三文鱼。Sm?rg?st?rta通常作为甜点食用，是一种冷菜，上桌的时候通常像蛋糕似的切成小块。
去斯堪的纳维亚官方网站看下吧
挪威三文鱼~ 超级好吃
挪威最有名的就是三文鱼,再就是驯鹿肉,熏肉
挪威三文鱼好象很有名！如果去就一定要去尝一下！鱼内富有丰富的不饱和脂肪酸，适合人们追求健康的美食概念。
挪威用餐比较朴实。一日三餐中,早、午餐较简单,基本为冷食,只有晚餐有热菜。挪威虾、菲鳟鱼、单层三文治及各式啤酒都比较不错。挪威的海冰晶净洁,产品丰富,鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、龙虾、扇贝、小鲛……几乎数不胜数。早餐份量充足,起士、熏鲑鱼、鸡蛋、麦片、面包、咖啡、红茶等,午餐用得不多,晚餐可以品尝烧烤驯鹿肉或雷鸟,不过著名的维京料理却是一种以冷食为主的餐点,有兴趣也可以试试。挪威人最爱喝啤酒,葡萄酒和威士忌价钱很高。
挪威名菜以鱼、鹿肉、羊肉居多！
【三文鱼】
挪威的三文鱼是非常出名的，但不要因为这样就认为挪威的三文鱼很多很便宜，在挪威三文鱼也属于比较贵重的佳肴。三文鱼有他们的独特生长周期，注定他们是不可能大量捕捞的。可是这也不可以阻止我们品尝他的欲望，挪威的三文鱼非常新鲜，北欧的海域所占的三文鱼质量值得信赖。
【驼鹿香肠】
各式各样的香肠你可能吃得不少，但是驼鹿香肠你可能听都没听过，在挪威驼鹿香肠是一种特产。他的味道纯正，有很香的咸肉味，味道可能跟牛肉作的香肠有些相像。驼鹿肉高蛋白，低脂肪。煮食驼鹿香肠也很简单，你只要煎一下就可以食用，你也可以试一下。
●挪威乡土名菜以鱼、鹿肉和羊肉居多。有一道称为Cravlaks的名菜，是在鲑鱼上洒上砂糖、盐、白胡椒，用醋腌制而成的。另外，还有ørret，是在鳟鱼上洒上面粉及盐，再以奶油烧烤而成。至于其他的肉类食物，则有油煎鹿肉（Dyrestek），驯鹿肉排，白菜羊肉（fårikål）等。
●【推荐餐厅】：
1.峡湾地区-Wesselstuen(挪威)
地址：Ole Bulls Plass 6
电话：+47(0)55 554949
营业时间：周一—周四 11:30-凌晨01:30；周五及周六11:30-凌晨02:00； 周日13:00-凌晨00:30
休息日：无休
模仿古代就餐环境，体验悠闲，舒适的古典就餐氛围。（传统挪威料理餐厅）
2.峡湾地区-Dicken's(挪威)
地址：Ole Bulls Plass 8-10
电话：+47(0)55 363130
营业时间：周一—周六11:30-23:00； 周日14:00-23:00
休息日：无休
白色建筑物中有官邸风格的装饰。以海鲜冷盘为主的便餐。夜晚就餐客人多，排队等位是常见的。
3.峡湾地区-Fiskekrogen(挪威)
地址：Fisketorget
电话：+47(0)55 559655
营业时间：5-8月周一—周六 12:00-23:00；周日13:00-22:00；9-4月周一—周六 16:00-23:00；周日16:00-22:00
休息日：无休
鱼市前的建筑物内的餐厅。以海鲜为主。（要预约）。
4.峡湾地区-Bellevue(挪威)
地址：Bellevuebakken 9
电话：+47(0)55 310240
传真：+47(0)55 217053
营业时间：17:00-00:00
休息日：无休
位于山丘上，可以眺望风景的餐馆。明亮装饰。拿手菜是浓煮整鲑鱼。
5.峡湾地区-Enhjørningen(挪威)
地址：Bryggen
电话：+47(0)55 327919
营业时间：夏季周一周六 12:00-23:00；周日：13:00-23:00； 冬季周一—周六16:00-23:00
休息日：冬季周日
店名意为“独角兽”。位于布吕根地区的木结构建筑的2层。店堂虽小，但温馨，可以尽情品尝海鲜。
6.奥斯陆-Hos Thea(挪威)
地址：Gabelsgate 11
电话：+47(0)22 446874
营业时间：16:30-23:00
店名意为“霍斯泰阿之家”，经营家常菜肴。店内充满温馨的家庭气氛。有报道称“在此用餐度过美好夜晚是极高享受”。
7.奥斯陆-Harlekin Mat-og Vinhus(挪威)
地址：Hegdehaugsveien 30B
电话：+47(0)22 607590
营业时间：每天 07:30—凌晨01:00
休闲的气氛，位于地下一层安静而典雅的餐厅，极受当地人的青睐。每天一直到深夜都是宾客盈门。
8.奥斯陆-Det Gamle Raadhus(挪威)
地址：Nedre Slottsgate 1
电话：+47(0)22 420107
营业时间：周一—周五 11:30-00:30、 周六 12:00-00:00、 周日00:00-24:00
店名的意思是“古老的市政厅”，为奥斯陆历史最悠久的餐馆。在维廷酒吧喝点餐前酒，再坐在沉默的环境中，品味挪威的海鲜料理实为享受。
9.奥斯陆-Najaden Restaurant(挪威)
地址：Bygdøynesveien 37
电话: +47(0)22 438180
营业时间：9月-4月 12:00-20:00、 5月-9月 11:00-19:00
休息日：1月1日，12月25日
海洋博物馆内的餐厅。挪威海鲜菜肴为主，可以吃到新鲜的虾、鲱鱼。
10.奥斯陆－Engebret Café(挪威)
地址：Bankplassen 1
电话：+47(0)2 2822525
营业时间：11:00—23:00；周六：12:00—23:00；周日休息
品尝传统挪威菜肴的餐厅。在旧街区的古老建筑内，夏季移至店外露天用餐。据说，该店做的挪威传统圣诞节菜肴煮淹鳕鱼是这条街上最正宗的。
11.奥斯陆－Holmenkollen Restaurant(挪威)
地址：Holmenkollveien 119
电话：+47(0)2 2139200
营业时间：周一—周六11:30—21:00；周日11:30—19:00
12月24日、25日、1月1日、2日休息
用新式烹饪法做传统挪威料理。适合远眺美景。可以吃到鸽子和驯鹿等野味。
12.奥斯陆－D/S Louise Restaurant Bar(挪威)
地址：Stranden 3
电话：+47(0)2 2830060
营业时间：11:30—23:00
10月—2月周日，12月25日休息
挪威菜肴和欧式料理店。晚餐价格不菲，但午餐供应的空心粉、蛋盖饭、三明治等相对物美价廉。还有酒吧和咖啡屋。
13.奥斯陆－Bagatelle(挪威)
地址：Bygdøy alle 3
电话：+47(0)2 2121440
营业时间：18:00—23:00，周日休息
经营挪威传统料理和法式料理的高级餐馆。需预约。
14.奥斯陆－Gamle Raadhus(挪威)
地址：Nedre Slottsgt 1
电话：+47(0)2 2420107
这是一个旧式餐厅，建筑是17世纪的，供应丰盛的挪威特产，以及鲶鱼特色菜。
15.奥斯陆－Stortorvets Gjestgiveri(挪威)
地址：Grensen 1
电话：+47(0)2 3356360
已有200多年历史的老店，装潢及设备流露着浓厚的古典气息，所供应的多半为挪威乡土风味菜。
上海旅游网