唐老鸭 美食做法

发布时间:2024-05-01 14:19 发布:上海旅游网

问题描述:

一种烤鸭,味道是甜的,大家帮帮忙!

问题解答:

原料:白条鸭半只

大葱、姜片、八角、花椒、料酒、酱油、砂糖、食盐——腌制鸭子的用料

蜂蜜、清水——刷鸭子表皮的用料

做法:

1 正大牌的半只白条鸭,洗干净,用食盐涂抹鸭子的里外

2 将鸭子放在一个稍大的容器里,放入酱油三汤勺

3 放入料酒2汤勺

4 放入八角1颗
5 放入花椒1小把

6 放入大葱2段
7 放入姜片3片

8 放入砂糖1小勺

9 将所有调料调匀,将鸭子腌制在调料中,保鲜膜盖上,放入冰箱里,腌制12小时

10 蜂蜜与清水按1:1比例调匀,均匀涂在腌制好的鸭子表皮

11 涂抹好蜂蜜的鸭子稍稍风干,烤盘中铺上锡纸,将鸭子放在烤盘中,烤箱预热180度,烤盘放在中层,烤制30分钟

12 烤制30分钟以后,将鸭子从烤箱中拿出来,稍微凉一点,将烤出来的鸭子油倒到别的容器中,再在鸭子的表面均匀涂上一层蜂蜜水,稍微凉干,再放入烤箱,160度,再烤制30分钟

13 烤制了一个小时的鸭子,再涂上一层蜂蜜水,用锡纸将翅膀尖,大腿尖、还有小屁屁用锡纸包上,在放入烤箱,用240度高温烤制10分钟。(强烈建议在这一步入烤箱之前换一张干净的锡纸!)

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