上海浙江一带一种带点甜口的大肉片，很香、油而不腻 做法？

问题描述：

我不知道是不是叫红烧肉、东坡肉一类的，我也不是想找饭店啊，或“失传”的什么传统做法，我是在浙江一个朋友家吃的，盘子里摆的一片一片的，颜色稍深、油而不腻，很不错，想问问名字和做法。

问题解答：

江浙一带的食物本就偏甜，不清楚你说的是哪种

糟扣肉

【菜名】 糟扣肉
【所属菜系】 江苏菜
【特点】 色泽酱红，酥烂入味，糟香诱人，肉肥而不腻，入口即化，几经复蒸而食则香味更足、口感更糯。凉后还
【原料】
猪五花肉750克。 香糟45克，精盐12克、20、味精15克、白糖50克，绍酒25克、葱姜、各20克。
【制作过程】
将已出水的五花肉皮朝下，放入垫有竹箅的砂锅中，加酱油、白糖、绍酒、葱姜、猪肉汤，用圆盘压住，盖上锅盖，置中火上烧沸后移至小火焖半小时，将肉取出凉透，取碗一只，内倒少许酱油，将肉切成长9厘米、厚0.9厘米的片，皮朝排入碗内。把香糟用焖的原汁100克调匀，浇在碗内肉面上，用玻璃纸封口，上笼蒸1小时，取出，将肉翻扣在盘中即成。

我想是回锅肉吧，具体做法：百度一下~~