问题描述：
上海人吃面的多吗？应该在什么地方开？
一般都什么时候会选择吃面？
投资需要多少钱？
上海这里的人都喜欢吃什么面，会选择什么地方吃面？比如乔家珊..
问题解答：
你需要做一下现场的调查,现在你什么都不知道怎么去做.但我感觉到你好象有技术上的特长.
如果是乔家珊那类店最好开在校园旁边和居民区旁边，做个调查，上海因为是个大移民城市，有些喜欢苏洪兴那样的甜的面馆，有些喜欢沧浪亭那类的，还有喜欢兰州拉面的，也有日本的味千拉面，你自己看着办吧。当然你能集上面与一身最好啦
那要看你一碗面卖多少钱了。。。8块钱以下的你要选居民区就好。。中环以为的。。。20元以上的你要选三大商业区了，其他地方没有这个消费能力的
人多，商务楼多，交通要道。
楼上很多位的回答其实都蛮到位了，占个便宜小小总结一下：
先看你产品的定位，是做类似于味千拉面之类的快餐面还是类似于兰州拉面类的面，两者都是具有一定客源量的。根据不同的产品定位选择不同区域。高档快餐面一般情况会选择在白领工作相对集中的区域（白领中餐需求量十分庞大），另一方面是集中在客流量较大的地方，比较地铁站附近；而低档面一般来说集中在居住小区附近，尤其是房价较低的区域。
这样，你去松江茸北的王家老太锅盖面看看，大概开了好几年了，我也准备在上海加盟他们开一家，非常了解了，
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