我买了一台自热米线机不会做 有谁会

问题描述：

我做的米线很软并且粘连在一起，求助怎么做米线劲道不粘连的，大米是哪里大米还是南方大米还是北方大米,可以做出好米线,大米里需要加什么剂吗,? 我们这市场上的米线在水里煮不烂，在水里泡一天也不囊，我做的在机子里出来粘在一起，软软的，放在水里一泡就囔囔的！谢谢

问题解答：

米线很软并且粘连在一起的原因，有可能是你在做时水份太多、米线出来时散温不够就会粘在一起！大米一般不讲究南北的，工艺第一！一般不添加什么！

用米线机加工自熟米线省工省时、成本低，操作比较简单，直接将大米（用早籼米比较好，粘度小，糯性口感）浸泡、磨浆、调粉、挤压自熟、熟化、鲜卖或晒干销售。但是自熟米线都存在筋度差、弹性差，不耐煮，下锅一煮就断条、没有筋骨了，更不耐泡，一泡就粉了等问题。现在，天喜公司研发的筋力源已经完全解决了这些问题，采用有QS证的筋力源加工的米线口感筋道爽滑、耐煮耐泡、不断条、不浑汤、晒干不酥条。鲜米线还可延长保鲜时间，冷冻冷藏不干缩、不脆条、复水鲜亮如初。筋力源也适用于酸浆米线。