问题描述：
我是做酒店管理的，以前是做楼面经理，现在刚做上部门经理，很可惜不懂酒店的成本核算、望大家给予帮助，是餐饮方面的。谢谢了，要全面的，前厅，厨房的成本核算和菜品的成品消耗
问题解答：
酒店成本核算相对于工业企业比较简单。分部门核算。客房部主要是人员工资和各项运营费用，包括客房用品，房间内电视、上网费用，佣金，等等。餐饮的成本主要就是食品和酒水了，很多酒店的财务系统会根据设置好的菜品配料自动计算成本。费用就是人员工资福利和其他一些费用，比如客用品，装饰品，税金，餐具，清洁用品等等。
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